Er du lei av den vanlige pastaen eller det klassiske rotet? I dag vil jeg tilby deg en veldig interessant variant av fylt pasta. Vi vil ikke tilberede den klassiske paien rik på bechamel, og heller ikke bakt cannelloni! Dagens meny inneholder en veldig spesiell rulle pasta, som er forsiktig kokt i vann og deretter smaksatt med en tomatsaus.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 125 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til pasta
- 100 g nymalet semulegryn av durumhvete
- 100 g hvitt mel av type 00
- 120 g egg
Til sausen
- q, b, pepper
- q.s. av salt
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 400 g tomatpuré
- Noen få basilikumblader
Til fyllingen
- q.s. av salt
- 250 g fersk ricotta
- q.s. av pepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 30 g revet parmesanost
- 1 fedd hvitløk
- 350 g spinat
Materialer som trengs
- Kringle
- Skåler
- Gryte til matlaging av spinat
- Mikser
- Pan til krydder spinaten
- Gryte til tomatsaus
- Rengjør kjøkkenhåndkle
- Kjøkkenledning
- Kjevle
- Skje eller slikkepott
- Kniv
- Skjærefjøl
Forberedelse
- Tilbered den ferske pastaen ved å blande det hvite melet, den på nytt malte semulegryn og 2 egg. La deigen hvile i en time, godt pakket inn i film. Klikk på DENNE VIDEOEN for å se oppskriften på tilberedning av fersk hjemmelaget pasta.
- Imens forbereder du spinaten. La spinaten tørke i dampbåten, klem dem deretter fra vegetabilsk væske og finhakk dem til en krem. Smak spinatkremen til med et fedd hvitløk, olje, salt og pepper.
Ideen smaker godt
For å få fart på tiden kan du bruke frossen spinat. I dette tilfellet kan de tilberedes direkte i en panne og krydres med en skvett olje, salt, pepper og hvitløk.- Hell den hakkede spinaten i en bolle, tilsett ricotta og parmesanost: bland alt godt for å blande ingrediensene.
- Ved hjelp av en kjevle, jobber du den ferske deigen på et kringlebrett til den danner et ganske vanlig rektangel.
- I mellomtiden koker du vannet i en stor gryte.
- Legg pastaen i en ren klut og fordel ricotta og spinatkrem langs hele overflaten.
- Rull deigen forsiktig og prøv å bøye endene innover: dette forhindrer at fyllet kommer ut under tilberedningen.
- Lukk rullen som et godteri ved hjelp av en kjøkkenledning. Dypp rullen forsiktig i lettsaltet vann og la det småkoke i ca 45 minutter.
- Tilbered i mellomtiden den medfølgende tomatsausen. Hell tomatpuréen i en kjele, tilsett en skvett olje, salt og pepper, og la det smake i 10-15 minutter. De som ønsker kan også legge til noen basilikumblader eller en hvitløksfedd.
- Når deigrullen er klar, fjerner du den fra kokevannet, lar den renne og fjerner den fra kluten Rullen er klar til å skjæres i skiver.
- Server rulleskivene som tilbehør til tomatsausen. De som ønsker kan drysses med litt revet parmesan.
Alices kommentar - PersonalCooker
Et utvilsomt alternativt første kurs, som du også kan forberede i tide og varme opp for øyeblikket. Hvis du ikke er glad i tomater, kan du også brune skivene med pastarulle i ovnen, tilsette béchamel og parmesanost.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Rotolo Ricotta og spinat er en spesielt lav-kalori første gang med fylt eggpasta. Den gir moderate mengder lipider og noen proteiner med en god aminosyrebasseng; komplekse karbohydrater råder. Kolesterol er tilstede, men ikke overdreven; fibre er ikke spesielt gjennomsnittlig porsjon ricotta og spinatfylt pastarulle er omtrent 200 g (250 kcal).
.jpg)
