Vegetabilske hirseburgere med erter

Selv burgere blir romantiske på Valentinsdag: de har på seg en hjerteformet kjole og lar seg omfavne av en rød og søtlig kontur. Vi vil tilberede helt grønnsaksburgere med hirse og erter, og vi vil følge dem med en rødbetsaus: perfekte altetende, vegetarianere, veganer, cøliakere og romantikere!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 80 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  for 6-8 veganske burgere

  • Kokt mat: 150 g poteter
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 120 g vegetabilsk ricotta eller tofu
  • 1 ts sennep
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • Kokt mat: 150 g erter
  • 220 ml vann
  • 100 g hirse

  Til sausen

  • Noen stilker med gressløk
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • 125 g soyayoghurt
  • 200 g rødbeter

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Vekten veier mat
  • Potetmoser
  • Immersion blender
  • Skjærefjøl
  • Bakepapir
  • Stekebrett
  • Hjerteformet mugg

  Forberedelse

  1. Hell 220 ml vann i en kjele og kok opp. Salt lett, tilsett så hirsen. Senk varmen, dekk til med lokket og stek forsiktig i ca 20 minutter, eller til hirsen har absorbert alt vannet.
  2. Kok i mellomtiden ertene i vann og kok hver for seg vasket, skrelt og hakket poteter separat.
  3. Skjell hirsen ved hjelp av en skje, og bland den deretter i en bolle sammen med erter og potetmos. Smak til med salt og pepper, smak til med sennepsmasse og bland blandingen med vegetabilsk ricotta eller puré og kremet tofu.

  Visste du at
  Hirse er en frokostblanding som er egnet for cøliaki fordi den ikke danner gluten i kontakt med væsker. Hvis oppskriften er beregnet på personer med cøliaki, anbefales det alltid å kontrollere at maten på etiketten bærer merket med det kryssede øret som sikrer fravær av gluten.

  4. Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilert).
  5. Fordel blandingen i 6-8 porsjoner. Bekled en stekeplate med bakepapir. Legg en hjerteform (formkake) på platen, og fyll deretter formen med en del av deigen. Trykk lett med hendene eller baksiden av en skje til overflaten er jevn. Fjern forsiktig aluminiumsformen. Gjenta denne operasjonen også med de andre delene av deigen.
  6. Pensle overflaten av hirseburgere med en skvett olje og stek i ovnen ved 180 ° C i ca 15 minutter.
  7. Tilbered i mellomtiden den tilhørende sausen. Skrell de ferdigkokte røde kålrotene, skjær dem i biter og bland dem i blenderen. Tilsett naturlig soyayoghurt, smak til med gressløk, salt og pepper. Bland alt til du får en saus: hvis blandingen er for tykk, tilsett litt soyamelk.
  8. Fjern veggieburgere fra ovnen og server varm med rødbetsausen på siden eller speilet.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvis du ikke liker å feire Valentinsdag, kan du fremdeles replikere oppskriften, men bruke en rund form eller lage mange små kjøttboller for å lage mat i en panne med en dusk olje eller steke for å få appetittvekkende aperitiffer.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Vegetabilske hirseburgere med erter er en mat som tilhører gruppen retter.
  De har et lavt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
  Fettsyrer er hovedsakelig enumettede, komplekse karbohydrater og peptider med høy biologisk verdi (kompensasjon av aminosyrer mellom hirse og erter).
  Mengden fiber virker veldig høy, mens kolesterol er fraværende.
  Vegetabilsk burgere av hirse med erter er et produkt som også egner seg til dietten til den overvektige og / eller påvirket av metabolske sykdommer; de er også egnet for ernæringsregimet for laktoseintoleranse og cøliaki.
  De passer for vegetarianere og veganere.
  Den gjennomsnittlige delen av grønnsaks hirse burgere med erter er ca 200-300g (175-260kcal).