Gutter, dere må vite at bortsett fra matlaging er lesing min andre lidenskap.
Jeg leser litt av alt, fra thrillere til fantasi, fra gult til rosa, og sannsynligvis på grunn av personlig deformasjon identifiserer jeg meg veldig ofte med hovedpersonene mens de spiser.
Jeg lurer på hvordan de føler seg mens de smaker på en gulrotsuppe i stedet for en skje trøffel og gresskarrisotto eller et snev av sitrus ostekake.
Av denne grunn bestemte jeg meg for å lage en video som kombinerer matlaging med fortelling og å tilby deg noen av rettene beskrevet i en av historiene som gjorde meg mest begeistret.
Romanen jeg snakker om er "A walk to home" av Mya McKenzie, en e-bok som jeg fant på Amazon og som særlig slo meg både for forfatterens raske og nesten filmatiske stil og for den spennende og overbevisende historien . som forteller.
Selv om det ikke mangler spenning og noen få nyanser av gult, er dette i utgangspunktet en romantisk roman som forteller historien om Sebastian, en ung marine i permisjon, og Leanne, en provinsjente han møtte på en tur til Virginia.
Spent på historien om kjærlighetshistorien, lot jeg meg inspirere av middagen som de to guttene spiste under sin første date, og nå foreslår jeg det igjen, litt revidert for å inneholde kalorier og fett.
Dette er utdraget jeg valgte å presentere boken for deg:
"Selv om stedet var ganske travelt og servitørene travle, ble de sittende ved et tilbaketrukket bord og servert umiddelbart. Leanne bestilte grillet kylling på en seng med salat, tomater og revet ost, ledsaget av de uunngåelige tortillaene. Stoler på jentens kulinariske opplevelse. , Spurte Sebastian det samme, men kunne ikke motstå fristelsen til å bestille røde bønner i krydret saus som, i hvert fall ifølge menyen, var husets spesialitet. "
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til kyllingen og salaten
- 300 g (4 små biffer) kyllingbryst
- 1 ts oregano
- 2 fedd hvitløk
- 125 g fettfattig yoghurt
- Q.b. tørr hvitvin
- 1 ts søt paprika
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- q.s. av salt
- 30 g flakost eller revet parmesanost
- 100 g kobberholdige tomater
- Noen få salatblader
Til de meksikanske bønnene
- q.s. av salt
- Noen biter chili
- 1 fedd hvitløk
- 1 laurbærblad
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 100 g fruktkjøtt eller tomatsaus
- 100 g svarte bønner
For tortillaene
- 1 klype salt
- 150 ml vann
- 100 g hvitt maismel
- 1 ss maisolje
Materialer som trengs
- Panne med lokk
- Skåler i forskjellige størrelser
- Vekten veier mat
- Kniv
- Gryte med lokk
- Hvitløksknuser (valgfritt)
- Bakepapir
- Kjevle
Forberedelse
- FORBEREDELSE AV MEXIKANSKE BØNNER
La de meksikanske sorte bønner trekke i 12 timer eller over natten for å mykne. Skyll de gjennomvåtede bønnene for å fjerne eventuelle anti-ernæringselementer (f.eks.fytater) og kok dem i rikelig med usaltet kokende vann i 90 minutter, eller til de er myke.
Når bønnene er klare, tøm dem fra kokevannet og sett til side. Tilbered sausen: brun et hvitløksfedd og den varme paprikaen i en spiseskje ekstra jomfruolje. Hell tomatmassen, smak til med et laurbærblad og ha over kok opp, tilsett de kokte bønnene, tilsett salt etter smak og kok i 15 minutter over svak varme.- FORBEREDELSE AV TORTILLAS
Hell det ferdigkokte hvite maismelet, en klype salt, en spiseskje maisolje i en bolle og tilsett varmt vann sakte.
Merk følgende!
Så snart det helles, vil vannet virke overdreven for mengden mel, men maismel har en tendens til å absorbere mye væske på kort tid, så vanndosen er riktig.Fortsett å arbeide deigen med en treskje slik at melet tar opp all væsken: du må få en veldig myk deig. Ta en tredjedel av deigen med en skje og legg den på et bakepapir drysset med maismel Hvit. Dekk til med et annet bakepapir og knus ballen, først med hendene og deretter forsiktig med en kjevle. Det anbefales å passe på å unngå å bryte tortillaen. Om nødvendig, skjær de ujevne kantene med en skarp kniv eller med en pizza kutter. Av bakepapir til pannen. Dekk formen med lokket og kok tortillaen i 2 minutter, uten å snu den for å unngå å bryte den. Fjern tortillaen fra formen og fortsett med den resterende deigen. Når du er klar, dekker du tortillaene med folie og legger til side.
Visste du at
Tilberedning av maistortillas er ikke lett fordi deigen er veldig skjør og delikat. For de mindre erfarne anbefales det å blande maismelet med en del hvitt 00 mel.
Tortillas skal ikke stekes for lenge: 2 minutter er faktisk ikke bare nok til å lage mat, men også for å holde tortillaen myk og lett formbar, selv når den er kald.- Kyllingbrystforberedelse
Kombiner kyllingskivene på et brett og smak dem med søt (eller krydret) paprika, en spiseskje olje, salt, pepper, hvitvin og en hvitløksfedd. La stå til macerate i minst 30 minutter. Tilbered i mellomtiden den tilhørende sausen. Bland en fettfattig hvit yoghurt, en klype salt, litt pepper, en teskje oregano, en spiseskje olje og den knuste hvitløken i en bolle. De som ønsker kan tilsette en spiseskje sitronsaft i sausen. Emulger alt og sett til side.
Rens salaten og tomatene.
Fjern kyllingskivene fra macerasjonen og kok i en varm panne uten å tilsette olje eller smør: snu biffene etter et par minutter for å brune begge sider. Dekk deretter til med lokket og kok over moderat varme i 5 minutter.- SAMMENSETNING AV Tallerkenen
Krydre biffene med yoghurtsausen og pakk dem inn i tortillaene. Server med en salat (salat og tomatskiver) smaksatt med yoghurtsaus, parmesanostflak og krydrede meksikanske bønner.
Den ekstra ideen
For å gjøre retten enda mer tiltalende, anbefaler vi å spre tortillaen med en skje med svarte bønner og deretter pakke den inn over kyllingbiffen! En ekte delikatesse!Alices kommentar - PersonalCooker
Sebastian og Leanne: Hva vil skje mellom dem? Vil Leanne falle i armene hans, eller spiller hun bare? Vi kan ikke vite dette ennå: Vi må bare la oss engasjere oss i ordene og deres kjærlighetshistorie, for å oppleve følelsene deres på huden vår og drømme!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den meksikanske retten er en lavenergimat, med en kaloriforekomst som skyldes lipider og karbohydrater. Nedbrytningen av fettsyrer er gunstig, den inneholder ikke mye kolesterol og fibrene ser ut til å være godt tilstede.
Den meksikanske retten inneholder ikke gluten, og laktoseinnholdet avhenger av om yoghurt og parmesan tilsettes eller ikke.
Det er en oppskrift som passer for enhver ernæringsplan.
Den gjennomsnittlige porsjonen som en enkelt rett tilsvarer omtrent 350 g (470 kcal).
