Rå courgette lasagne

Jeg elsker courgette på alle måter, og sommeren er definitivt det riktige tidspunktet for å sette mer pris på smaken! Så jeg foreslår deg en deilig og veldig velsmakende courgette -lasagne! Hvordan sier du? Du vil ikke slå på ovnen, men oppskriften som jeg foreslår i dag er det rå mat, og krever ikke matlaging av noe slag. Er du nysgjerrig på å finne ut hvordan du tilbereder rå lasagne? Så gå ikke glipp av videoen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 111 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 400 g courgette
  • 50 g grønne oliven
  • Ubehandlet sitronskall
  • 3 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 ts oregano
  • Noen få basilikumblader
  • Q.b. av pepper
  • Q.b. av salt
  • 5 g gjærflak
  • 50 g mandler
  • 300 g San Marzano -tomater
  • 30 g kapers

  Materialer som trengs

  • Mandolin
  • Tallerken
  • Mikser
  • Sitron rasp eller rad

  Forberedelse

  1. Bløtlegg mandlene først i vann i et par timer.
  2. Rengjør courgetter, vask dem deretter i kaldt vann og fjern stilken. Ved hjelp av en mandolin eller en skarp kniv, skjær du courgette i veldig tynne skiver.
  3. Vask tomatene og skjær dem i tynne skiver.
  4. Legg courgetter og tomatskiver på en tallerken og tilsett litt salt (helst fullkorn), pepper, ekstra jomfruolivenolje, hakket basilikum, oregano og sitronskall.
  5. La smake i 15 minutter.
  6. I mellomtiden kan du vie deg til tilberedningen av råost. Tøm mandlene fra bløtleggingsvannet og bland dem i glasset i en blender sammen med ølgjær og en eller to ss vann. Bland til du får en pasta med en konsistens som ligner på ricotta.
  7. Grovhakk oliven og kapers med en kniv eller blender.
  8. Form porsjonene av rå lasagne etter denne rekkefølgen: skiver med aromatisert courgette, skiver med flavored tomat, mandel -ricotta, oliven og kapers. Dekk igjen med andre skiver av courgette og tomat, og så videre til det dannes tre eller flere lag.

  Den opprinnelige ideen
  For å smake rå lasagne ytterligere, kan du legge til hakkede tørkede tomater eller servere retten med en saus basert på hakket basilikum, olje og pinjekjerner.

  9. Server umiddelbart med en dusk ekstra jomfru olivenolje.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Likte du oppskriften? Jeg håper det virkelig fordi jeg er gal på det! Du kan helt klart gjøre noen endringer, for eksempel ved å erstatte friske tomater med tørkede eller tilsette veldig tynt skiver paprika!
  Prøv også Raw Spaghetti with Zucchini!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Raw Zucchini Lasagne er et første kurs med en beskjeden energiforsyning. Kalorier tilføres fremfor alt av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater. Fettsyrer er hovedsakelig umettede, peptider har en lav biologisk verdi og enkle karbohydrater. Fibrene virker veldig rikelig og kolesterol er fraværende.
  Raw Zucchini Lasagne er egnet for de fleste dietter, og passer på å justere andelen hos overvektige personer. De er tillatt ved cøliaki og laktoseintoleranse; de passer både for vegetarianere og veganere.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 200-250g (220-275kcal).