Julen er festens magi og overraskelser: forestill deg å servere en kake som allerede er vakker i seg selv, men som ved å kutte den, gjør spisestedene målløse. Det ville være ideelt å servere i julen, ikke sant? Så jeg foreslår deg en veldig myk plumcake med yoghurt dekket av sjokolade med innsiden av overraskelsesstjerner! Har jeg fascinert deg litt? Ikke gå glipp av oppskriften!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 308 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For den gule basen
- 250 g yoghurt
- 1 klype salt
- 120 g egg
- Vanilje-essens
- 1 pose bakepulver
- 70 g frumina
- 200 g hvitt mel av type 00
- 90 ml maisolje
- 140 g sukker
For dekning
- 20 g kandiserte kirsebær
- 150 g mørk sjokolade
- 150 ml fersk krem
For de røde stjernene
- 1 ts rød fargestoff eller pulver
- 1 klype salt
- 120 g egg
- Vanilje-essens
- 1 pose (16 g) bakepulver
- 70 g frumina
- 200 g hvitt mel av type 00
- 90 ml maisolje
- 140 g sukker
- 250 g yoghurt
Materialer som trengs
- Brødform med dimensjoner på 30 cm x 10 cm x 10 cm
- Rektangulær form med dimensjoner på 40 cm x 20 cm
- Skåler
- Vekten veier mat
- Stekespade
- Stekebrett
- Bakepapir
- Stjerne sjablong
- Sikt
Forberedelse
Hva du bør vite før du starter
For å forberede denne desserten fortsetter vi i flere trinn. Først lages den røde basen, som skal brukes til å skaffe stjernene (for innsiden).
Deretter vil den virkelige plumcake bli laget, og sette inn stjernene som er oppnådd inne i rådeigen.
Når den er kokt, er plommekaken dekorert med ganache.- Start med forberedelsen av den røde kaken, som skal brukes til å lage det stjerneformede fyllet. Forvarm ovnen til 160 ° C. I en bolle kombinerer du yoghurt, egg, sukker og olje. På dette tidspunkt tilsetter du det siktede hvite melet, hvetestivelsen, vaniljesmaken, en klype salt og en pose med bakepulver. Med en visp, bland alle ingrediensene til du får en halv tykk krem Tilsett en teskje fargestoff, pulver eller gel: du må få en dyp rød røre.
Visste du at
For å forberede denne plommekaken kan du unngå å veie ingrediensene nøye og bruke yoghurtkrukken som en målekopp. Dosene, i dette tilfellet, er: 2 gryter yoghurt, 3 gryter mel, 1 gryte hvetestivelse, 2 lave gryter sukker og 1 gryte frøolje, som de 2 eggene, posen deretter vil bli tilsatt. av gjær og en aroma etter smak.- Bekled en rektangulær form (20 x 40 cm) med bakepapir. Hell blandingen i formen. Stek kaken i en varm ovn, forvarmet til 160 ° C i ca 30-35 minutter, eller til den er myk og tørr: tannpirketesten anbefales for å sikre at kaken er perfekt stekt. inni.
- La avkjøle helt. Fjern kaken fra bakepapiret, og få en liten kake med en stjerneformet form.
Visste du at
Kakekuttene, eller det som gjenstår etter å ha fått stjernene, kan smuldres og reserveres til pynt eller brukes til å lage fantasifulle kakepopper!- Dedikere deg nå til forberedelse av selve plumcake. Klargjør blandingen etter samme fremgangsmåte som beskrevet i punkt 1, men unngå tilsetning av fargestoffet.
- Kle en brødform med bakepapir, eventuelt pensel sidene med litt olje for å få papiret til å feste seg til formen. Hell en spiseskje gul deig i formen og nivå den på bunnen med en slikkepott. Sett de stående røde stjernene inn i det tynne laget med røre i brødformen, og pass på å legge dem på hverandre for å danne en vanlig snor.
- Etter at du har satt inn de røde formene, hell i den gjenværende gule røren til stjernene er dekket.
- Stek blommekaken i en varm ovn som er forvarmet til 160 ° C (ventilert) i 35-40 minutter. Utfør tannpirketesten før du fjerner blommekaken fra formen. La avkjøle helt.
- Forbered nå dekorasjonen. Varm opp den ferske fløten, hell den over den mørke sjokoladen i biter til den er helt smeltet. Sett ganachen i kjøleskapet til du får en smørbar konsistens.
- Hell ganachen over plommekaken og jevn med en slikkepott.
- Avslutt dekorasjonen med kandiserte kirsebær, vaffelblader og røde kakemuler.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg sa til deg at innsiden ville overraske deg, ikke sant? Selvfølgelig kan du leke med farger eller erstatte den røde stjernen med 30 g bitter kakao for en alternativ smak! Du kan også endre pålegget, for eksempel dekke plumcake med hvit sjokolade: resultatet vil alltid være fantastisk!Prøv også den lyse sjokoladekake
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Denne Plumcake -oppskriften er for en mat som faller inn i dessertgruppen. Ved bruk av egg, yoghurt og fløte egner det seg ikke til det veganske kostholdet; på den annen side er det tillatt i det vegetariske eggformede kostholdet. Inneholder gluten og meieriprodukter, og er derfor ikke egnet for dietten mot cøliaki og laktoseintoleranse.
Denne oppskriften på Plumcake gir "opprinnelse til en ganske energisk mat, hvis kalorier hovedsakelig kommer fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt fra proteiner. Karbohydrater fordeles likt mellom komplekser (stivelse) og enkle (sukrose), fettsyrer har en tendens til å være flerumettede og peptider med middels og høy biologisk verdi; fiberinntaket er lavt, mens kolesterolet er betydelig (men ikke overdreven).
Det er ikke egnet for diett mot overvekt og klinisk ernæring mot hyperglykemi og hypertriglyseridemi.
Den gjennomsnittlige delen av denne Plumcake er omtrent 30g (90-150kcal).
