Generellitet
Falafels er matvarer av vegetabilsk opprinnelse; kort sagt, dette er rognebønner eller kikerterballer eller råbønner, hakket, krydret, saltet, panert og stekt.
Falafel har opprinnelse fra Midtøsten, men når gradvis alle vestlige nasjoner, hvor de nyter stor suksess blant veganske og vegetariske forbrukere, som spiser dem i stedet for kjøtt. De er vanligvis ledsaget av andre typiske oppskrifter / tilberedninger.Røtter og etymologi
Falafel har sannsynligvis egyptiske røtter, men er også utbredt i Israel, Palestina, Syria og Jordan. Begrepet "falafel" er arabisk og indikerer tilstedeværelsen av belgfrukter i oppskriften. Det kan tenkes at falafel representerer det kristne alternativet til fredag til kjøtt og / eller det jødiske alternativet til svinekjøtt.