Lever - Næringsverdier

Ernæringssammensetning av leveren - Referanseverdier for INRAN -tabellene for matsammensetning

Ernæringssammensetning for 100 gram spiselig del av lever, storfe:

Spiselig del 100,0% Foss 70,0 g Proteiner 20,0 g Lipider TOT 4,4 g Mettede fettsyrer 1,34 g Enumettede fettsyrer 0,77 g Flerumettede fettsyrer 1,13 g Kolesterol 191,0 mg TOT karbohydrater 5,9 g Stivelse 0,0 g Løselig sukker 5,9 g Kostfiber 0,0 g Makt 142,0kcal Natrium 81,0 mg Kalium 320,0 mg Jern 8,8 mg Fotball 7,0 mg Fosfor 350,0 mg Tiamin 0,26 mg Riboflavin 3,30 mg Niacin 13,50 mg Vitamin A 16500,0 ug C -vitamin 31,0 mg Vitamin E - mg

Ernæringssammensetning for 100 gram spiselig del av leveren, hester:

Spiselig del 100,0% Foss 67,8 g Proteiner 22,4 g Lipider TOT 4,0 g Mettede fettsyrer - g Enumettede fettsyrer - g Flerumettede fettsyrer - g Kolesterol - mg TOT karbohydrater 5,3 g Stivelse 0,0 g Løselig sukker 5,3 g Kostfiber 0,0 g Makt 145,0kcal Natrium - mg Kalium - mg Jern 9,0 mg Fotball 8,0 mg Fosfor 358,0 mg Tiamin 0,30 mg Riboflavin 2,88 mg Niacin 14,70 mg Vitamin A 11000,0 ug C -vitamin 30,0 mg Vitamin E - mg

Ernæringssammensetning for 100 gram spiselig del av lever, sau:

Spiselig del 100,0% Foss 73,0 g Proteiner 19,5 g Lipider TOT 5,5 g Mettede fettsyrer - g Enumettede fettsyrer - g Flerumettede fettsyrer - g Kolesterol - mg TOT karbohydrater 2,0 g Stivelse 0,0 g Løselig sukker 2,0 g Kostfiber 0,0 g Makt 135,0kcal Natrium 67,0 mg Kalium 300,0 mg Jern 12,6 mg Fotball 8,0 mg Fosfor 364,0 mg Tiamin 0,40 mg Riboflavin 3,28 mg Niacin 13,10 mg Vitamin A 15000,0 ug C -vitamin 33,0 mg Vitamin E - mg

Ernæringssammensetning for 100 gram spiselig del av lever, svinekjøtt:

Spiselig del 100,0% Foss 70,0 g Proteiner 22,8 g Lipider TOT 4,8 g Mettede fettsyrer - g Enumettede fettsyrer - g Flerumettede fettsyrer - g Kolesterol 260,0 mg TOT karbohydrater 1,5 g Stivelse 0,0 g Løselig sukker 1,5 g Kostfiber 0,0 g Makt 140,0kcal Natrium 108,0 mg Kalium 356,0 mg Jern 18,0 mg Fotball 10,0 mg Fosfor 362,0 mg Tiamin 0,40 mg Riboflavin 2,98 mg Niacin 14,50 mg Vitamin A 16500,0 ug C -vitamin 23,0 mg Vitamin E - mg

Tabellen nedenfor viser næringsverdiene til de tre forskjellige typer lever med spesiell referanse til de vesentlig høyere (markert med gult) eller lavere (markert med blått) verdier.

Sammenligning av lever av storfe, hest, svin og svin Kjemisk sammensetning og energiværdi for mat per 100 g spiselig porsjon Storfe lever Hestelever Sauens lever Griselever Spiselig del 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Foss 70,0 g 67,8 g 73,0 g 70,0 g Proteiner 20,0 g 22,4 g 19,5 g 22,8 g Lipider TOT 4,4 g 4,0 g 5,5 g 4,8 g 1,34 g - g - g - g 0,77 g - g - g - g 1,13 g - g - g - g 191,0 mg - mg - mg 260,0 mg TOT karbohydrater 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g 5,9 g 5,3 g 2,0 g 1,5 g Kostfiber 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g Makt 142,0kcal 145,0kcal 135,0kcal 140,0kcal Natrium 81,0 mg - mg 67,0 mg 108,0 mg Kalium 320,0 mg - mg 300,0 mg 356,0 mg Jern 8,8 mg 9,0 mg 12,6 mg 18,0 mg Fotball 7,0 mg 8,0 mg 8,0 mg 10,0 mg Fosfor 350,0 mg 358,0 mg 364,0 mg 362,0 mg Tiamin 0,26 mg 0,30 mg 0,40 mg 0,40 mg Riboflavin 3,30 mg 2,88 mg 3,28 mg 2,98 mg Niacin 13,50 mg 14,70 mg 13,10 mg 14,50 mg Vitamin A 16500,0 ug 11000,0 ug 15000,0 ug 16500,0 ug C -vitamin 31,0 mg 30,0 mg 33,0 mg 23,0 mg Vitamin E - mg - mg - mg - mg
Andre matvarer - Slakteavfall Sweetbreads Hjertelever som mat Slakteavfall Nyre Tripe ANDRE ELEMENTER Slakteavfall Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Godteri Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og brioche Første kurs Andre kurs Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likør og grappa Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Lett diettoppskrifter Funksjonelle internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter på cøliaki Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter for helligdager Oppskrifter for Valentinsdag Oppskrifter for vegetarianere Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter