Definisjon av GMO - melk og meieriprodukter er intet unntak
Melk, som de fleste matvarer på markedet, kan fås fra to forskjellige forsyningskjeder: fra dyr som lever av fôr avledet fra genmodifiserte (GM) matvarer, eller tvert imot ved å bruke KUN IKKE IKKE-GM-råvarer; Som vi skal se (separat "organisk" spesifikasjon), er imidlertid alle konvensjonelle produksjonskjeder IKKE forpliktet til å rapportere bruk av GM -fôr på etiketten.
- Det er virkelig mulig å skille GM -matvarer, som derfor er avledet fra genetisk modifiserte organismer (GMOer), fra de ... så å si ... "naturlige"? -
Jeg vil svare at det AVHENGER på "maten det er snakk om: mens" backcrossing "for planter er nesten uunngåelig (pollinering), for dyr endrer situasjonen seg betraktelig. Reproduksjonen deres (derfor muligheten for backcrossing) er absolutt mer inneholdt (derfor kontrollerbar) enn grønnsaker.
GMO eller ikke-GMO?
La oss starte med å spesifisere at begrepet GMO kan bety "alt og ingenting"; vi vet at menneskelig inngripen i den genetiske koden for mat (eller rettere sagt av organismer som skal bli mat) har hovedmålet å øke utbyttet og redusere produksjonskostnadene.
Det er ingen (i motsetning til hva man kan tro) "gale forskere" som konspirerer bak "menneskeheten; i stedet er de forskere som gjennom eksperimenter prøver å øke bærekraften i landbruksproduksjonen med" målet om å kurere verdensplager som, for eksempel uttømming av planetariske ressurser og sult i verden. Selvfølgelig mangler det ikke det lukrative aspektet.
PERSONLIG tror jeg at hvis den genetiske intervensjonen er mild, er risikoen for å få "avskyelige" potensielt helseskadelige, veldig lav; tvert imot, hvis artefakten innebærer kryssing og rekombinasjon av helt forskjellige nukleinsyrer, er behandlingens invasivitet kan være VELDIG høyt. For å gi et klart (men helt tilfeldig og urimelig) eksempel, kan vi si at:
- Å øke størrelsen på kirsebærfrukten ved hjelp av noen genetiske egenskaper hos aprikosen (som tilhører samme slekt) ville ikke gi opphav til en GMO veldig langt fra arten som finnes i naturen
- Omvendt, ved å sette inn et gen av Torsk i Jordbær For å optimalisere motstanden mot lave temperaturer, kan et veldig tvetydig produkt opprettes.
Hva er risikoen ved bruk av GMO er ennå ikke klart, fremfor alt fordi det er en variabel som endres fra en mat til en annen; problemet er at i de fleste tilfeller er "GMOEN IKKE" VISUELL AVSKILT fra det naturlige produktet.
I denne forbindelse har Det europeiske fellesskap godkjent en spesifikk forskrift om GMOer som brukes i landbruksmat- og husdyrforsyningskjeden, som pålegger noen helt spesifikke begrensninger for mange områder, inkludert: merking, sporbarhet, sameksistens, eksperimenter og avlinger i felt. Helt sikkert, mat og fôr som inkluderer eller er produsert av GMO trenger en "spesifikk formulering på etiketten, nødvendig for å garantere valgfrihet av forbrukeren eller kjøperen av fôret; selv om denne lovgivningen, som vi skal se, gir noen helt spesifikke unntak.
Så langt alt "ok", ville handelen virke godt regulert; Imidlertid er det en detalj som ikke alle er klar over, nemlig at (basert på det som er nevnt i forordning 1829/2004): forurensning av GM -materiale i en ikke -GM -produksjon er tillatt opp til en grense på 0,9%. Denne klausulen bør ikke skremme de snille leserne, siden grensen på 0,9 er tilstrekkelig til å garantere et meget høyt renhetsnivå; GMO -materialet i 0,9% representerer ganske enkelt frukten av krysskontaminering i de forskjellige behandlingsstadiene (som for eksempel støvet i luften). Dette betyr ikke at dette aspektet fremkaller en "ytterligere refleksjon:
- Finnes det fremdeles matvarer som IKKE inneholder GMO? Dyrkinger som IKKE er sterile og har evnen til å pollinere eller overføre frø, hvordan kan de isoleres fra hverandre, noe som garanterer fravær av gjensidig kryssing? -
Alle spørsmål som bare de mest "realistiske" (uten kynisme) finner et enkelt svar på.
Vi minner deg også om at ikke-GM-råvarer for øyeblikket er en ekte "sjeldenhet", og at selv om de antar et etisk valg fra oppdrettere og produsenter (ikke alltid økonomisk bærekraftig), er de ofte elementer som er umulige å finne.
For eksempel når det gjelder soya som er rettet mot fôring av melkekyr, er vanskelighetene ved bruk av ikke-GM-råvarer forskjellige:
- Kostnadene for disse produktene er 25% høyere
- Deres kommersielle tilgjengelighet er ekstremt begrenset
- Det er nødvendig å holde krysskontaminering under 0,9%
- Prøvetakingsvansker må løses
- I tillegg til anskaffelseskostnadene er det nødvendig å gjennomgå de høye kostnadene ved produksjonsanalyser.
- Hvordan er det mulig at produktene som er bestemt til å mate husdyr hovedsakelig er GM, hvis nesten alt kjøtt, egg og melk eller derivater på markedet IKKE har den riktige merkingen for GMO? -
Enkelt, som et unntak fra den nevnte spesifikke forskriften for GMOer i Det europeiske fellesskap, "GMO -merking" er ikke påkrevd for matvarer som kjøtt, melk og egg, hentet fra dyr som NØRES med GM -fôr eller behandles med MEDISINSK PRODUKTER produsert med gentekniske teknikker. Denne uttalelsen stammer fra det faktum at det ifølge mange studier på dyrets fordøyelsesprosess på transgen DNA (GMO) ikke er noen mulighet for at dette kan stamme fra en endogen forurensning (inne i organismen) som påvirker melk, kjøtt og egg .
For å være tydeligere: hvis kua var transgen, måtte melken bære en bestemt GMO -etikett; tvert imot, hvis kua mates med GM -mais eller soya, har produsenten ingen forpliktelse til å spesifisere bruk av GMO på etiketten . Dette er fordi dyret bryter ned gensekvensene til GM-maten og deretter samler dem på nytt og gir liv til produktene fra sin egen metabolisme.
GMOer i melk: de siste studiene
En ganske fersk studie utført av italienske forskere har fremhevet tilstedeværelsen av transgen DNA i melken til kyr som fôres med GMO -fôr, men det er ikke klart om dette var et resultat av endogen forurensning (fra fordøyelseskanalen til blodet og deretter til melken) eller eksogen. (krysskontaminering i behandlingsprosessene til den testede melken). Disse resultatene har imidlertid skremt forskningsinstitusjonene som har jobbet med å utdype emnet.For å tydeliggjøre sannheten, gjennomførte "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Institutt for GMOer og xenobiotika av soppopprinnelse - Società Produttori Sementi S.p.A.) en veldig interessant studie med tittelen: Kvalitativ / kvantitativ evaluering av transgen DNA i melk produsert av gårder med forskjellige typer boliger (Fil P9A).
Etter å ha sitert ordrett konkluderte forskningen med at: "i ingen tilfelle var det noen passasje av EXOGENOUS transgent materiale fra fôret til den tilsvarende melken, UNDTATT muligheten for miljøforurensning som ville ha forårsaket overføring av GM-materiale som finnes i de luftspredte pulverene i huset og / eller melking av miljøer til selve melken, selv i tilfeller av 90% RRS -fôr. ANALOG må vurderes for mulig tilstedeværelse av ENDOGENT transgent materiale, siden det ikke ble funnet noe kvantifiserbart transgent DNA i melkeprøvene tatt direkte fra kyrne. Studien viser derfor at selv i nærvær av boliger utført med GM -fôr ikke forekommer transgen av DNA i melken'.
En ytterligere spansk studie utført av Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
og med tittelen: Virkninger av maisensilasje avledet fra en genmodifisert variant som inneholder to transgener på fôrinntak, melkeproduksjon og sammensetning, og fravær av påviselig transgen deoksyribonukleinsyre i melk hos Holstein -melkekyr,
konkluderte med at: "alle melkeprøver var negative for tilstedeværelsen av transgen DNA; Dessuten endrer maisen som brukes ved "fôring av melkekyr" ikke næringssammensetningen og øker ikke produksjonen. Ingen transgene DNA eller muterte proteiner ble påvist i den analyserte melken ".
Nye GMOer og menneskelige forsøk
I 2006 var det mulig å skaffe en GM-gris som inneholder omega-3-fett, derfor gunstig for menneskers helse, i motsetning til mettede, som er "skadelige".
Forskere har også vært ganske opptatt i fiskerisektoren; Med bevisstheten om at intensivt fiske langsomt tømmer både sjøen og innlandet i mange områder av kloden, har noen forskere foreslått en GM-oppdrettslaks som når modenhet på halv tid sammenlignet med naturlig laks. Bruken av denne arten vil gjøre det mulig å redusere utnyttelsen av naturressurser til fordel for økosystemet.
I 2011 ble det produsert en rekke kyr integrert med noen menneskelige gener i Kina for å få en melk som var sammenlignbar med vår, og dermed kompensert for mangel på morsmelk hos sykepleierne og drastisk redusert kostnadene i forbindelse med tilførsel av formulerte melker; Kua i spørsmålet ble funnet å være identisk med den opprinnelige, det samme ble foreslått av argentinske forskere, mens forskere i New Zealand klarte å skaffe en rekke ku som skiller ut nesten "hypoallergen" melk.
I 2012 ble det utviklet en GMO i Canada som indirekte kunne redusere fosfatforurensning i vann, med sikte på å dempe algevekst og kvelning (med påfølgende død) av lokal fiskefauna. Avføring fra oppdrettsgriser har vist seg å være en av de viktigste kildene av fosfater som helles i lokale farvann; vel, gjennom innsetting av en presis genetisk kode som oversetter utviklingen av et spyttenzym som er ansvarlig for nedbrytning av fosfater, klarer forskerne å produsere en gris som reduserer fosfatutslipp fra 30 til 70,7 % sammenlignet med det opprinnelige dyret.
Samtidig ble muligheten tatt i betraktning at i tillegg til genetisk forurensning mellom planter og dyr, kan en interaksjon (eller rettere sagt en rekombinasjon) finne sted mellom GMO-ene produsert av mennesker og mikroorganismer (bakterier) eller molekylær mikro- maskiner. (virus) som allerede finnes i naturen. Med en "utmerket evne til å skaffe og frigjøre fragmenter av genetisk kode for evolusjonære formål, har virus og bakterier fått forskere til å stille seg et avgjørende spørsmål:"Hvis disse virusene og bakteriene oppnådde noen av genene vi modifiserte, kan de da også få medisinresistens? Også, ville de være i stand til å overføre dem til mennesker?"I denne forbindelse ble det i 2004 utviklet en forskning om muligheten for at GM -soya kunne overføre de endrede genene til tarmfloraen til mennesket. Emnene var delvis friske og delvis fratatt en tarmdel; l" Utfallet av eksperimentet var negativt selv om det hos noen av dem som manglet en del av tarmen ble funnet spor av genetisk tilpasning til antibiotika; dette aspektet kan imidlertid tilskrives den naturlige utviklingen av mikroorganismer som er utsatt for disse molekylene både i zooteknikk og i patologisk behandling av mennesket. Påstanden begrunnes med at denne egenskapen allerede var tilstede før administrering av GM -soyabønner og ikke endret seg med anvendelsen av eksperimentet.
Bibliografi:
- Kvalitativ / kvantitativ evaluering av transgen DNA i melk produsert av gårder med forskjellige typer boliger (Fil P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Institutt for GMOer og xenobiotika av soppopprinnelse - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Virkninger av maisensilasje avledet fra en genmodifisert variant som inneholder to transgener på fôrinntak, melkeproduksjon og sammensetning, og fravær av påviselig transgen deoksyribonukleinsyre i melk hos Holstein -melkekyr - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193 -Bellaterra, Spania - J Dairy Sci. 2007 okt. 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Genetisk modifiserte matkontroverser - Horisontal genoverføring fra planter til dyr -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potensielle negative helseeffekter av genetisk modifiserte avlinger - Bakshi, A. - Journal of Toxicology and Environmental Health, del B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Genmodifisert organisme - Produksjon eller matkvalitetsegenskaper - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generasjon av klonede transgene griser som er rike på omega-3 fettsyrer - Nature Biotechnology 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetisk konstruerte griser drept etter at finansieringen er avsluttet - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. juni 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Generasjon av klonede transgene griser som er rike på omega-3 fettsyrer - Lai L et al. - Naturbioteknologi 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Forskeren avlet geiter som produserer edderkoppsilke - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- En entreprenør banker en genetisk utviklet laks - Publisert: 21. mai 2012. Tilgang 7. oktober 2012.
