Provolone del Monaco

Hva er Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco er navnet på kumelkost, typisk italiensk, spesielt fra byen Napoli (Campania -regionen). Dette matproduktet har DOP -anerkjennelse (Protected Designation of Origin) og hovedproduksjonsområdet inkluderer: storbyområdet Napoli, Agerola, Casola di Napoli, Gragnano, Lettere, Massa Lubrense, Meta, Piano di Sorrento, Pimonte, Sant " Agnello., Sorrento, Santa Maria la Carità og Vico Equense.

Provolone del Monaco er et matprodukt som er rikt på spesifikke proteiner, mineraler og vitaminer, som får det til å falle innenfor den andre grunnleggende gruppen av matvarer; den er mye brukt som bordost, men brukes også i forskjellige oppskrifter.

Provolone del Monaco er en type caciocavallo, selv om produksjonsfasene er litt forskjellige. Navnets historie og opprinnelse er nysgjerrig og karakteristisk.

Ernæringsegenskaper