Threonine

Generellitet

Threonine (T eller THR) er en aminosyre, som er en av monomerer som utgjør proteiner; det er også en kvaternær forbindelse, siden den er strukturert av fire elementer: karbon, hydrogen, oksygen og nitrogen. Dens brute formel er C4H9NO3 og har en molekylvekt på 119,12u (eller Dalton).

For å være presis, er treonin (L-treonin) en av de 20 vanlige aminosyrene, og siden den menneskelige organismen ikke er i stand til å syntetisere den autonomt i mengder som er tilstrekkelige for dens behov, er den inkludert i listen over essensielle aminosyrer, begge for voksne og for barnet.
Threonin kalles et polarmolekyl; dette betyr at den i sidekjeden inneholder ladede grupper ved fysiologisk pH, derfor bidrar de til de såkalte hydrogenbindinger; den samme sidekjeden (med hydroksyl -OH) kan glykeres, det vil si at den har evnen til å binde seg til et glukosemolekyl.Denne egenskapen deles også av serin (en annen essensiell aminosyre), og i neste avsnitt vil vi forstå hvorfor.
Videre sies det at strukturen til treonin (L-) er kiral, det vil si at den ikke kan legges over et speilbilde (i de 3 dimensjonene); dens enantiomer (derav spekulær) form er D-treonin.

Funksjoner

Fra metabolsk synspunkt, i tillegg til å utgjøre et plastmolekyl av proteinpolymerer (beregnet på dannelse av vev, visse hormoner, nevrotransmittere, cellekanaler, immunglobuliner, etc.), fungerer treonin som bærer (transportør) for gruppene fosfat (PO43-) av fosfoproteiner (f.eks. melkekaseiner), takket være evnen til å motta dem ved sidekjeden. Denne prosessen gjør det mulig å transformere de kjemisk-fysiske egenskapene til den aktuelle polymeren og finner sted ved hjelp av et proteinkinasekatalysatorenzym. Den mest kjente fosforyleringen er utvidelsen av fosfatgruppen fra ATP (Adenosine Tri Phosphate) eller GTP (Guanosin Tri Phosphate) til treonin eller serin eller tyrosin.
Likevel deltar treonin i mange syntese- eller metaboliseringsreaksjoner; for eksempel er det involvert i metabolismen av kreatin, andre aminosyrer, kobalamin (vitamin B12), nevrotransmittere (adrenalin og kolin), etc.
Så for ikke å nevne interaksjonen med selen, et antioksidantmineral, eller den grunnleggende rollen i de hepatiske metabolske prosessene til avfallsmolekyler.
MERK FØLGENDE! Basert på en studie av Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), i likhet med leucin, valin og lysin, er treonin også mer utsatt for energioksidasjon enn de andre aminosyrene, og derfor er det logisk å tenke at det kan kreve en høyere inntekt innen sport.

Matkilder og mangel

Matkilder til treonin er hovedsakelig: egg, meieriprodukter, kjøtt og fisk.
Det daglige kravet til treonin er omtrent 0,95 g / dag (8-20 mg / kg hos voksne), og det er en av aminosyrene som lettest mangler i det veganske kostholdet, det er det som er helt uten ingredienser av animalsk opprinnelse; for eksempel er den begrensende aminosyren i ris og, etter lysin, også knapp i andre mye forbrukte frokostblandinger.
Mild treoninmangel kan forårsake alvorlig psykologisk irritabilitet og personlighetsforstyrrelser; den alvorlige er vanskelig å definere, men absolutt veldig alvorlig. Overskuddet av treonin, derimot, er korrelert med en "økning" av azotemi, med relative kompromisser av organene som er ansvarlige for metabolisme og avhending av overskudd på lang sikt.
Threonintilskudd markedsføres først og fremst på grunn av potensialet for å fremme fordøyelsesfunksjoner, mental helse og syntese av kollagen og elastin.