kjøtt

Vaktel: generell informasjon om arten, gastronomiske notater og ernæringsegenskaper til vaktelkjøtt

Hva er spillet? Klassifisering, ernæringsegenskaper og hygieniske aspekter: når det er best å unngå det

Transformasjon av muskler til kjøtt: hvordan skjer det? Fargeendringer på grunn av mikrobiell spredning og kjøttkonservering

And: generell og spesifikk informasjon om dyrene som er inkludert i helheten. Stokkand og moskusand. And på kjøkkenet: teknikker og nyttige tips. Ernæringsegenskaper for den innenlandske anda

Lam: generell informasjon om dyret og avklaringer om destinasjonene for saueavl. Beskrivelse av lammet, hint om gastronomisk bruk og sauens næringsverdier

Omega 6 i svinekjøtt: er det mulig? Inneholder den ikke bare dårlig fett? Svinekjøttstyper med omega 6. Hvorfor inneholder de det?

Kaninkjøtt: er det hvitt kjøtt? Er det blant de tynne? Generelt: kort beskrivelse. Ernæringsegenskaper hos kaninen

Fasan og fasankjøtt: hvilket dyr er det? Hvor er han fra? Fasankjøtt og hint av gastronomi. Ernæringsegenskaper

Hva er marsvin? Biologi og historie fra marsvinet. Gastronomiske aspekter og ernæringsegenskaper. Verdier og kalorier

Gris eller Sus Scrofa domesticus. Alt om grisen: Biologi og klassifisering, Bilde av grisen i historien og tilbakegang av omdømmet

Kyllingkjøtt: hva handler det om? Er kylling, hane og høne det samme? Farmakologiske rester i kyllingkjøtt. Er kyllingkjøtt magert? Det kommer an på

Kotelett: definisjon av kotelett og beskrivelse av den typiske italienske koteletten. Merknader om lignende matvarer og ernæringsegenskaper ved Milanese -koteletten

Hva er svinefilet? Ernæringsegenskaper og rolle i dietten. Hvordan tilberedes svinefilet? Beskrivelse og anatomi

Generelt om kjøtt Pizzaiola; Ernæringsegenskaper for kjøtt Pizzaiola; Variabler i Pizzaiola kjøttoppskrift

Generelt om svinekam; Hvilket snitt er det? Ernæringsegenskaper til Arista. Etymologi og historiske notater

Hva er kjøttmodning? Hva er den til? Tider, metoder og andre faktorer som skal tas i betraktning

Pølse: alt om mat. Historiske notater om hans oppdagelse og komposisjonsspesifikasjoner for parabolen. Ernærings- og helseaspekter ved pølsen

Kebab: arkaisk mat. Alt om kebab. Hvilken kebab kjenner du? Hygieniske aspekter ved kebaben og ernæringsegenskaper

Hva er ossobuco? Er det et kjøttsnitt eller en Lombard -oppskrift? Generell informasjon om råvaren, den mest kjente oppskriften og næringsegenskapene til maten

Kjøttsaus, en typisk italiensk rett. Hvilken er den mest kjente ragùen? Hvordan forbereder du en god ragù? Er det variasjoner? Ernæringsegenskaper for ragù