kjøtt

Generell informasjon om pate; hygieniske aspekter, gastronomiske egenskaper og ernæringsmessige egenskaper til patéen

Chicken Curry: Generalities of Chicken Curry; Notater om ingrediensene til kyllingkarri; Ernæringsegenskaper for kyllingkarri

Zampone: beskrivelse av pølsen, utseende, opprinnelse og historiske notater fra fødselen. Produksjonssyklus for zamponen og ernæringsbidrag fra den ferdigkokte zamponen

Hva er Porchetta di Ariccia? Ernæringsegenskaper. Kjennetegn ved maten. Produksjon, bruk og historie av Porchetta di Ariccia

Hva er prestens hatt? Ernæringsegenskaper og rolle i kostholdet til prestehatten. Hvordan lager du prestehatten?

Kjøttklassifisering. Hvordan velge kjøttet? Gjennomsnittlig sammensetning av dyremuskler. Innhold i vann og kjøttproteiner

Næringsverdier av svinekjøtt: lett svinekjøtt rå biff, stekt biff, bein, lend, skulder. Tungt svinekjøtt: bein, rygg og skulder

Hva er Capon? Generell informasjon om mat. Ernæringsegenskaper og bruk i Capon -dietten. Hvordan lager du mat? Råd

Kalvelår: Hva er det? Ernæringsegenskaper for kalvekylling og bruk i dietten. Hvordan lager du mat? Beskrivelse av kuttet

Biffens opprinnelse: klassifisering av storfe og kutt. Hvordan velge det? Aspekter å passe på. Videooppskrift: lett gulasj

Hva er magert kjøtt? Er de virkelig gode? Er de mindre skadelige enn fett? Noen typer magert kjøtt og næringsegenskaper ved maten

Fordeler med kjøtt: hvorfor er det viktig for helsen? Kjøtt, lipider og kolesterol. Ernæringsegenskaper og råd for forbruk: hvor mye og hvor ofte?

Rødt kjøtt: er det ille? Hva er rødt kjøtt og hva er det ikke? Rødt kjøtt og helse: farer for kroppen. Ernæringsmessige konsekvenser

Pølse: Generaliteter på pølse. Hygieniske aspekter ved pølseproduksjon. Kjennetegn og næringsverdier

Den berømte florentinske biffen. Hvordan den blir kuttet, hvordan den tilberedes og hvordan den serveres. Historien til moren til alle biffene. Ernæringsegenskaper og hygieniske aspekter

Svinekotelett: er det en fet eller fettfattig mat? Hva slags snitt er det? Hint om gastronomisk bruk og næringsverdier av koteletten

Ribbe: Hvilken kutt er det? Er alle ribbeina like? Ernæringsegenskaper. Hvordan lage de forskjellige ribbeina

Svinekjøtt: generaliteter og klassifiseringsmetoder. Hygiene og ernæringsegenskaper. Se videoen og oppdag svinekjøttoppskrifter

Egenskaper og næringsverdier for hestekjøtt. Hvor mye jern finnes i hestekjøtt?

Snegler eller landsnegler. Bare plukke dem opp og spise dem? Kulinariske aspekter ved snegler. Næringsverdier og videooppskrift: stuede snegler