Hva og hva de er
I kategorien nervematvarer er tradisjonelt te, kaffe, kakao og matvarer som inneholder dem i betydelige mengder inkludert. Listen kan også utvides til alkoholholdige drikker og til de som er basert på cola, guarana, matè og nervine stoffer generelt (koffein, teobromin, tein, efedrin, ioimbin, synefrin ...).
Effekter og egenskaper
Uavhengig av deres toniske og forfriskende egenskaper, er nerve matvarer, hvis de konsumeres rasjonelt, dyrebare allierte for helse. Polyfenolene i te har for eksempel en sterk antioksidantvirkning, det samme gjør kakao, mørk sjokolade og rødvin, mens en kaffe på slutten av et måltid, helst usøtet, letter fordøyelsen. Videre må vi ikke glemme deres anorektiske (undertrykkende appetitt) og termogene (forbedrer kroppens energiforbruk) egenskaper; det er derfor ikke tilfeldig at nervemedisiner (guarana, kaffe, teekstrakter, cola, ephedra, matè, bitter appelsin yohimbe ...) er mye brukt i kostholdet for tilberedning av energi og slankeprodukter. Bruken av dem anbefales imidlertid ikke under graviditet, amming, barn under 12 år og personer som er spesielt følsomme for handlingene deres.
Merk: te og kaffe inneholder ingen kalorier (med mindre det tas med melk eller sukker). "Alkohol eller etanol gir mye energi, men regnes som en" tom mat "[mat, fordi den gir kalorier, tom fordi den mangler de grunnleggende ernæringsprinsippene (karbohydrater, lipider og proteiner)]. Etanol i seg selv er et giftig stoff og som sådan blottet for noen helsegevinst, som i stedet tilskrives moderat alkoholholdige drikker, for eksempel rødvin og øl, på grunn av tilstedeværelsen av nyttige mikronæringsstoffer som ikke har noe med alkohol å gjøre.
