Omelett virvler med courgette fylt med laks

En god idé for å fylle piknikkurven din? Omelettruller er et "velsmakende og fint alternativ: de kan tilberedes i tide og fylles med det vi liker best. Resultatet vil ikke skuffe deg: finn ut hvordan de er tilberedt!"

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 97 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For basen

  • 240 g egg
  • 20 g revet parmesanost
  • 350 g courgette
  • 1 klype salt
  • Q.b. av pepper
  • 30 g hvitt mel av type 00

  Til fyllingen

  • 200 g fersk ricotta
  • 100 g røkt laks
  • Noen blader med rakett

  Materialer som trengs

  • Rektangulær form med dimensjoner på 20 x 30 cm
  • Bakepapir
  • Gjennomsiktig film som tåler høye temperaturer
  • Dørslag
  • Elektrisk eller manuell rivjern
  • Skåler

  Forberedelse

  1. Vask courgetter, klipp dem og skjær dem i julienne -strimler med et manuelt eller elektrisk rivjern.
  2. Samle courgetter i et dørslag og tilsett en teskje fint salt: la det hvile i omtrent ti minutter slik at saltet kan fjerne vegetabilsk vann fra courgetter.
  3. Skyll courgetter for å fjerne overflødig salt, og klem dem fast for å fjerne vannet.
  4. Forvarm ovnen til 180 ° C (funksjon: ventilert).
  5. Samle de tørre courgetter i en bolle, tilsett eggene og bland. Tilsett salt, pepper, en spiseskje parmesanost og det hvite melet.

  Visste du at
  Hvitt mel er en veldig viktig ingrediens for å forhindre at omeletten etter å ha rullet den brytes og danner stygge sprekker på overflaten!

  6. Hell courgetteomeletten i den rektangulære formen og stek umiddelbart ved 180 ° C (modus: ventilert) i ca 20-25 minutter.
  7. Fjern omeletten fra ovnen, legg den på en overflate og dekk den med et ark gjennomsiktig film som tåler høye temperaturer.
  8. Pakk omeletten fra langsiden, sett den i kjøleskapet og la den avkjøle.
  9. Når den er kald, åpner du omelettrullen forsiktig og fyller med fersk ricotta, røkt laks og rakett. Pakk igjen for å få en stor fylt rulle.
  10. Skjær rullen i skiver for å få svingene. For optimal presentasjon, server svingene på fingermatpinner.
  11. Oppbevar omelettrullene i kjøleskapet et par dager.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Du kan ikke gå galt med omelettrullene! Og det fine er at du kan fylle dem som du vil: tenk at du til og med kan erstatte squashen med andre grønnsaker! Prøv for eksempel spinatrullen fylt med skinke: en delikatesse som ingen vil klare å motstå!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Omelettvirvler med courgette fylt med laks er matvarer som tilhører gruppen forretter.
  De har et moderat kaloriinnhold, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt karbohydrater.
  Fettsyrer er hovedsakelig umettede (selv om den mettede delen er veldig signifikant), har peptider en høy biologisk verdi og komplekse karbohydrater.
  Fiber mangler mens kolesterol er veldig rikelig.
  De inneholder både gluten og laktose.
  Omelettvirvlene med courgette fylt med laks passer for de fleste dietter, bortsett fra dietten mot hyperkolesterolemi.
  Tilstedeværelsen av gluten og laktose gjør disse matvarene uegnet for kostholdsmønstre for cøliaki og melkesukkerintoleranse.
  De egner seg ikke til vegetariske og veganske dietter.
  Den gjennomsnittlige delen av Omelette Girelle med courgette fylt med laks er 100-150 g (ca. 95-150 kcal).