Flere og flere mennesker nærmer seg en vegansk, økologisk og rå mat. Fascinert av denne matfilosofien begynte jeg også å eksperimentere med nye kombinasjoner av ingredienser, og brukte matvarer som de er: På denne måten er det mulig ikke bare å oppdage deres naturlige smak, men også å nyte alle fordelene med næringsstoffer, mineralsalter og vitaminer avledet fra inntak av rå mat. I dag vil vi derfor se hvordan vi tilbereder gode veganske og rå kjøttboller med pepper og hamp okara!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
Til 8-10 kjøttboller
- 50 g hampefrø okara
- 20 g tørkede tomater
- 1 ts oregano
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 8 g gjærflak
- 70 g mandler
- 120 g paprika
Å dekke
- Omtrent 30 g hampefrø okara
- 30 g sesamfrø
Materialer som trengs
- Bolle
- Mikser
- Skjærebrett eller serveringsfat
- Vekten veier mat
- Kniv
Forberedelse
Vær oppmerksom på
For å tilberede denne oppskriften brukte vi hampefrø okara, som er det som gjenstår fra ekstraksjonen av melken med samme navn. For oppskrift på melk med hampfrø, se DENNE VIDEOEN.- Bløtlegg de tørkede tomatene slik at de blir myke i 10-15 minutter.
- Rengjør paprikaen, fjern stilken, filamentene og de indre frøene. Skjær paprikaen i små biter.
- Hakk mandlene til du får et pulver.
- Kombiner paprikaen i blenderen, sammen med de gjennomvåt tørkede tomatene (presset ut av bløtleggingsvannet) og bland til det er kremaktig.
- Bland pepperkremen i en bolle, tilsett hampefrø okara, mandelmelet og flakene av ølgjær. Smak til med salt og pepper, og smak til med tørket oregano. Bland ingrediensene for å få en deigaktig konsistens og tett.
Visste du at
Hvis konsistensen er for myk, anbefales det å rette den ved å tilsette malte mandler, hampefrø okara eller dehydrert kokos.- Ta en skje med blandingen og klem den i hendene for å danne en ball. Rull kjøttbollen i sesamfrøene eller i det resterende hampefrøet okara.
- Etter denne prosedyren får du 8-10 kjøttboller. Før servering, oppbevar du i kjøleskapet i minst en halv time for å konsolidere ingrediensene.
Alices kommentar - PersonalCooker
Det fine med rå mat er at den lar oss komme i direkte kontakt med naturen og gjenoppdage sin opprinnelige smak. Videre er tilberedningen av oppskriftene veldig enkel og krever ikke spesiell erfaring. Godt, sunt og naturlig.
Og ikke gå glipp av oppskriften på rå spaghetti!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
MERK FØLGENDE! På grunn av mangel på data om næringssammensetningen til visse ingredienser, er det ikke mulig å fastslå oppskriftens kjemiske verdier med sikkerhet.
Rå kjøttboller med hampefrø Ocara er en ganske kalorisk vegansk mat, med en energiprevalens som kan tilskrives lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt proteiner. Fettsyrer har en tendens til å være flerumettede, fiber er rikelig og kolesterol er fraværende.
Rå kjøttboller med hampefrø Ocara er egnet for diett mot metabolske sykdommer, men må tas i moderate mengder av de som lider av overvekt; de er gitt laktoseintolerante, men ettersom de inneholder ølgjær, gir de seg ikke mye til dietten for cøliaki. Det er ikke mulig å etablere en anbefalt gjennomsnittlig porsjon.
-cos-sintomi-cause-e-gravidanza.jpg)
