I dag en raffinert oppskrift å ta med på bordet i løpet av ferien: Vi skal tilberede en slags saltet "kjeksdeig" med spinat, som skal tjene som grunnlag for å lage en grønn rulle som vi skal fylle med smørbar ost og skinke. Resultatet? Vakre svivler som en forrett!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 175 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til spinatpastaen
- Dampet mat: 250 g spinat
- 240 g egg
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 30 g hvitt mel av type 00
- 30 g revet parmesanost
Til fyllingen
- 250 g smørbar ost
- 150 g kokt skinke
Materialer som trengs
- Stekebrett
- Bakepapir
- Gjennomsiktig film
- Gryte til tilberedning av spinat
- Skjærefjøl
- Kniv
- Stekespade
- Nedsenkningsmixer
- Becker
Forberedelse
- Først, vie deg til tilberedning av spinat. Etter å ha vasket bladene, damp dem for å få dem til å visne.
Visste du at
Du kan få fart på tiden ved å bruke frossen spinat.- Fjern spinaten fra kjelen, press den og la den avkjøles.
- Forvarm ovnen til 180 ° C (ventilert).
- Kombiner spinaten i en smal, høysidig bolle. Smak til med salt og pepper, tilsett eggene (eggehvite og eggeplomme) og bland til en tykk krem.
- Tilsett melet og revet parmesanost.
- Hell spinatkremen i et stekebrett kledd med bakepapir og jevn overflaten for å få et 1 cm tykt rektangel.
- Stekes i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.
- Fjern spinatkakedeigen fra ovnen og overfør den umiddelbart til høy temperaturbestandig film. Pakk deigen med plastfolie og la den avkjøles helt, først ved romtemperatur, deretter i kjøleskapet i minst en time.
- Ta spinatpastaen ut av kjøleskapet og rull den forsiktig ut.
- Fyll med et sjenerøst lag med smørbar ost etter smak og kokt skinke. Rull igjen for å gi den typiske formen til en rulle, forsegle kantene med smørbar ost.
- Skjær rullen: du får omtrent 20-25 tynne skiver. Serveres kald som forrett.
Alices kommentar - PersonalCooker
Likte du ideen? Hvorfor ikke bytte fyll og fylle spinatrullen med edel laks? Kombinasjonen vil fortsatt være fantastisk!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den fylte spinatrullen er en mat som faller inn i gruppen med retter.
Den har et ikke for høyt energiinntak, fremfor alt levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater.
Fettsyrene har en tendens til å være mettede, peptidene har fremfor alt en høy biologisk verdi og karbohydrater er hovedsakelig komplekse. Fibrene er lite tilstede og kolesterolet er veldig relevant.
The Stuffed Spinach Roll er en mat som også kan brukes i dietten mot overvekt, så lenge den er i mindre porsjoner enn normen; det er ikke anbefalt i dietten for hyperkolesterolemi.
Det er ikke egnet for personer med laktose og glutenintoleranse.
Det kan inkluderes i lakto-ovo-vegetarisk diett, men ikke i det veganske.
Den gjennomsnittlige porsjonen med fylt potet Tortelli er ca 100-150g (175-260kcal).
