Hvem av oss har aldri begynt dagen med å la oss skjemme bort sødmen og grådigheten til en brødskive dekket med smørbar sjokolade? En ekte universalmiddel for stemningen (selv om det er litt mindre for figuren)!
De fleste påleggene på markedet inneholder høye prosentandeler av ofte hydrogenerte tropiske oljer og mye sukker. Av denne grunn kan vi, ved å forberede vår smørbare krem hjemme, velge ingrediensene mer nøyaktig: for eksempel kan vi øke andelen hasselnøtter og velge kakaosmør som eneste fettmatrise, helt unngå tilsetning av andre vegetabilske oljer og fett som håndflaten.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 356 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 90 g hasselnøtter
- 6 g bitter kakao
- 70 g sukker
- 2 g soyalecitin
- 17 g kakaosmør
- 15 g melkepulver
- 30 g hvit sjokolade
- 85 ml pasteurisert helmelk
- 1 vaniljesmak
Materialer som trengs
- Blender med høy effekt
- Panne for risting av hasselnøtter
- Liten gryte
- Piske
- Matskjærebrett
- Presisjonsskala
Forberedelse
- Rist hasselnøttene i en veldig varm panne, pass på å ikke brenne dem.
Vær oppmerksom på
For et optimalt resultat anbefales det å velge hasselnøtter av høy kvalitet, for eksempel Piemonte -hasselnøtter.- Hell hasselnøttene i en blender, tilsett soyalecitin, sukker og bitter kakao, og bland deretter veldig lang til en glatt og klumpfri krem er oppnådd. For å få en hasselnøttpasta er det nødvendig å bruke en veldig kraftig blender og blande blandingen (periodisk) i omtrent 3 minutter.
- Hell helmelken i en kjele og oppløs pulvermelken ved hjelp av en visp.
- Tilsett kakaosmørpulveret, den hvite sjokoladen som er skåret i biter og vaniljesmaken. Ta kjelen over varmen og la det steke i et par minutter, og beholde en veldig svak flamme.
- Tilsett hasselnøtt og kakaopasta i melkeblandingen og bland til den er helt oppløst.
- La hasselnøttkremen avkjøles i kjøleskapet i minst et par timer før inntak: de lave temperaturene tykner kremen og forbedrer smaken.
- Hasselnøttkremen kan oppbevares i kjøleskap i 2 uker i en lufttett beholder.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ren nytelse ved den niende kraften: slik kunne jeg definere hasselnøttspredningen min. I dag ber jeg deg for en gangs skyld la være å beregne kalorier, fett og sukker, og la deg glede deg over en faksimile av en av hasselnøttene smører par excellence Prøv det på brød eller bruk det til å fylle favorittkakene dine, men vær forsiktig: det er vanedannende!
Prøv også grønnsaksversjonen av hasselnøttspredningen!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Nutella-type hasselnøttsmørbar krem er en søt mat som ligner det berømte Ferrero-produktet, men definitivt mindre kalori. Energiforskjellen kommer hovedsakelig fra den lavere sukkerkonsentrasjonen og den større tilstedeværelsen av vann sammenlignet med den kommersielle motparten. Den vesentlig høyere andelen hasselnøtter, sammen med fravær av tropiske vegetabilske oljer, sikrer et høyt inntak av mono- og flerumettede fettsyrer, i motsetning til et lavt innhold av mettet fett. Totalt fett; fibrene er godt tilstede. Den gjennomsnittlige porsjonen Nutella-type hasselnøttsmør kan være rundt 15 g (55 kcal), men bruk av sjeldne midler anbefales fortsatt.
.jpg)
