Nå kjenner du mitt kjøkken: Jeg elsker å velte tradisjonelle oppskrifter ved å gjøre noen sunne endringer. I dag, på eksperimentbenken, er det margherita -kaken: en klassisk dessert, ideell for å bli fylt eller spist til frokost, men jeg foreslår fullkorns- og yoghurtversjonen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 236 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 150 g grovt mel
- 150 g potetstivelse
- 150 g jordbæryoghurt eller yoghurt
- 150 g brunt sukker
- 240 g egg
- 16 g (1 pose) bakepulver
- 1 klype salt
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- Vanilje-essens
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 24 cm
- Bakepapir
- Elektriske pisk
- Vekten veier mat
- Sikt
Forberedelse
- Skjell eggene og del eggeplommene forsiktig fra de hvite.
- I blenderbeholderen kombinerer du jordbæryoghurt, brunt sukker og eggeplommer. Arbeid fløteblandingen i ca 5 minutter, smakstil med vaniljeessens.
- Kle i mellomtiden en springform med en diameter på 24 cm med bakepapir og forvarm ovnen til 160 ° C (ventilert).
- Bland fullkornsmel og potetstivelse med bakepulver og salt i en bolle, og tilsett deretter blandingen i yoghurt og eggekrem. Smak til med sitronsaft og sitronskall: du får en ganske tykk krem.
Visste du at
Den originale oppskriften på margherita -kaken inkluderer ikke bruk av yoghurt, grovt mel og gjær: hevingen sikres av tilstedeværelsen av eggehvitene. I denne versjonen foreslår vi imidlertid å bruke en blanding av grovt mel og potetstivelse. , og for å tilsette blandingen det hevede middelet, som sikrer et perfekt resultat av kaken. Gjæren er i dette tilfellet avgjørende fordi tilstedeværelsen av yoghurt og fiber (av hele hvetemel) ville forhindre homogen heving.- Pisk eggehvitene stive, tilsett noen dråper sitronsaft (stabilisator).
- Tilsett eggehvitene til blandingen stiv, pass på å blande fra bunn til topp for å unngå at blandingen faller sammen.
- Fordel kremen i formen og stek ved 160 ° C i ca 40-45 minutter.
- Fjern den fra ovnen, la den avkjøle og server strø med melis.
Alices kommentar - PersonalCooker
Yoghurt margherita kaken kjenner ingen årstider og er perfekt å konsumere som den er, naturlig (kanskje dynket i te eller melk) eller den kan fylles og brukes til de viktigste anledningene. Margherita kaken kan også være grunnlaget for en deilig iskake: å prøve i alle sine varianter!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fullkorns Margherita -kaken med yoghurt er en mat som tilhører gruppen av desserter.
Den har et middels høyt energiinntak, hovedsakelig levert av komplekse karbohydrater, etterfulgt av umettede lipider og proteiner med høy og middels biologisk verdi.
Den inneholder en betydelig mengde kolesterol og mye fiber.
Oppskriften på Wholeemeal Margherita Yogurt Cake er ikke egnet for alle dietter. Det bør konsumeres moderat ved overvekt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Det tolereres av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Det kan ikke brukes i dietten mot cøliaki og l "intoleranse mot laktose.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 40-50g (95-120kcal).
.jpg)
