Har du noen gang prøvd å gjøre en enkel grønnsak som gulrot til en grunnleggende ingrediens for tilberedning av en dessert? Ja, du har gjort det riktig: I dag vil vi forbedre den søte smaken av gulrot ved å tilberede en deilig kake uten smør, og også egnet for cøliaki fordi den er tilberedt helt uten hvete. Vi hakker gulrøtter, tilsetter litt mandler, litt kokos, noen egg og det er det.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 241 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til desserten
- 300 g gulrøtter
- 240 g egg
- et halvt glass rom
- 150 g mandler
- 16 g bakepulver
- 75 g fruktose
- 1 ss (30 g) rismel
- 150 g kokos
For å børste pannen
- 10 g smør
- Glutenfritt produkt: ca 1 ss rismel eller brødsmuler
Materialer som trengs
- 1 stor bolle
- 1 hakker for å hakke mandlene
- 1 rivjern for gulrøtter (også elektrisk)
- 1 treskje
- Bakepapir
- Hengslet eller klassisk stekebrett, diameter 26
- Liten bolle for å knuse eggene
- Visp for å blande egg og søtning
- 1 dørslag for å sile gjæren
Forberedelse
- Skrell og riv gulrøtter; fortsett med å hakke mandlene i en kjøkkenmaskin til de er redusert til et veldig fint pulver.
Rådene OK
Det er lurt å hugge mandlene litt om gangen, blande dem med litt søtning (tilsettes direkte i matprosessoren): dette er for å forhindre at oljen som kommer ut av mandlene lager en slags "lim" som kan pakke mandlene ...- Bryt ett egg om gangen og tilsett søtningsmiddelet: bland grundig til blandingen er ganske skummende.
- Tilsett nå gulrøtter, mandler, kokos, rismel, rom og bland godt. Til slutt tilsetter du den forsiktige siktet gjæren.
- Forvarm i mellomtiden ovnen til 160 ° C og tilbered en hengslet form kledd med bakepapir eller smurt med litt smør og avslutt med dryss av brødsmuler (glutenfri) for å unngå at deigen fester seg til stekebrettet.
- Når du har fått en homogen, men ganske fast deig, hell alt i formen og stek i 10 minutter ved 160 ° C. Etter denne tiden øker du ovnstemperaturen til 180 ° C og fortsetter å lage mat i ytterligere 30 minutter.
Visste du at
Kaken blir stekt når den er tørr ved å stikke kaken med en grillpinne.- Server som ønsket, avslutt med et dryss flormelis og noen gulrotkrøller.
Alices kommentar - PersonalCooker
Gulrot-, mandel- og kokosnøttkaken, tilberedt uten smør, er den ideelle måten å starte dagen på: kakens mykhet og den helt spesielle smaken gitt av de søte gulrøttene vil vinne hjertet ditt. Dessuten er desserten ikke tilberedt med hvete . heller ikke med andre glutendannende ingredienser; derfor er den også egnet for cøliakere. Hvis du, som meg, er en elsker av gulrøtter, anbefaler jeg også oppskriften på gulrotbrød!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Gulrot- og mandelkaken uten smør for cøliakere inneholder IKKE gluten. Denne desserten er forberedt på å tilfredsstille fråtsen til de som ikke tåler det elastiske proteinet til noen kornblandinger, og er basert på erstatning av hvetemel med potetstivelse; åpenbart mangler kaken den "elastiske" effekten av gluten, men gjæren gir den fortsatt et visst volum og mykhet. Energiforsyningen er ikke overdreven, selv om den hovedsakelig kommer fra fett; disse er likt fordelt med en liten forekomst av de umettede, selv om (på grunn av eggeplommene) kolesterolinntaket er ganske høyt.
