SNøMANNSKAKE

Oppskriftens identitetskort

262 KCal kalorier per porsjon

Ingredienser

450 g svampekake
Omtrent 50 ml melk
1 skive mandariner
50 g sukker
Frossen mat: 150 g bringebær
Ca 150 g sukkerpasta
20 g mørk sjokolade
50 g runde kjeks eller tørre kjeks
20 g kokosmel
Vanilje-essens
50 g melis
400 g fersk krem
350 g vaniljesaus
1 stykke gummy godteri

Materialer som trengs

Skjærefjøl
Lang bladkniv
Sac à poche
Elektriske pisk
Liten gryte
Vekten veier mat
Kasserolle

Forberedelse

Forbered svampekaken.

Hvordan tilbereder du svampekaken?
Følg disse instruksjonene for å forberede svampekaken.
Skall 5 egg og hell dem i en bolle sammen med 150 g melis og revet skall av en organisk sitron. Pisk comportoen med elektriske pisker i minst 15 minutter. Bland den oppnådde eggekremen forsiktig (som må være puffete og myk) med 75 g hvitt mel og 75 g risstivelse eller hvetestivelse. Hell blandingen i en rektangulær form (dimensjoner: 20 X 30 cm) som tidligere var smurt og melet. Stekes i en forvarmet ovn på 160 ° C i ca 30 minutter.

Forbered vaniljesausen.

Hvordan forberede vaniljesausen?
Krem 2 eggeplommer med 40 g sukker og sitronskall. Varm opp en del melk (ca. 200 ml) i en kjele. Når egget og sukkerkremen har fått en skummende konsistens, tilsetter du den resterende delen av kald melk (50 ml) og 25 g maisstivelse, og fortsetter å blande. Tilsett fløten i melkepannen og bland med vispen til ønsket konsistens er nådd. Dekk vaniljesausen med film for å unngå dannelse av overfladisk hud. La vaniljesausen avkjøle helt før du samler den i en konditoriveske.

Pisk den ferske fløten sammen med melis og smak til med vaniljeessens: på denne måten oppnås Chantilly -kremen.
På dette tidspunktet, fortsett med å forme snømannen. Gjør dukkens form med en knivspiss og graver langs sporet. De som ikke er spesielt dyktige kan bruke to stålringer med en diameter på 10 cm og 16 cm for å danne marionettens hode og kropp. Gjør dukkens hodeplagg med svampekakeutskjæringene.
Skjær den resulterende malen i to horisontale seksjoner.
Samle de frosne bringebærene i en gryte og tilsett sukkeret: kok i 5 minutter fra kokende øyeblikk, og rør om ofte.
For å smake, filtrer du blandingen for å fjerne frøene.
Dryss bunnen av svampekaken med væsken (og etter smak, med fruktkjøttet) av bringebærene, og fyll deretter med vaniljesausen.
Dekk basen med det andre laget og dryss overflaten med den gjenværende væsken av bringebærene og med melken.
Gjenta prosedyren for å lage snømannen.
Fordel Chantilly-kremen i en konditoriveske med en stjerneformet tut, og dekk deretter overflaten av marionetten og lag mange små kremer.
Kjevle ut sukkerpastaen med en kjevle og dekk til dukkens hodeplagg. Klipp en stripe og lag skjerfet.
På dette tidspunktet, avslutt snømannen med smeltet mørk sjokoladepynt (f.eks. Armer) og legg på informasjonskapsler for å lage falske knapper. Lag dukkens munn, nese og øyne med henholdsvis en skive mandarin, et gummy godteri og to kandiserte kirsebær. Dryss snømannen med mye kokosmel for å skape snøeffekten.
La kaken hvile i kjøleskapet i minst 8 timer før servering.

Alices kommentar - PersonalCooker

Fin ide om snømannen, tror du? Selvfølgelig kan du fylle og dekke kaken med andre typer kremer: prøv den for eksempel med en fylling av sjokoladekrem og dekk den med hvit og farget sukkerpasta! blir morsomt å forberede det sammen til barna sine!

Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

Snømannskaken er en mat som tilhører gruppen av desserter.
Den har et middels høyt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Proteiner har hovedsakelig høy biologisk verdi, mettede fettsyrer og enkle karbohydrater.
Fiber er tilstede i middels mengder og kolesterol virker relevant.
Snømannskaken egner seg ikke til de fleste dietter; de for overvekt, hyperglykemi, type 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemi og hyperkolesterolemi er utelukket.
Det er en uegnet mat for cøliaki og laktoseintolerant diett.
Det er ikke akseptert av lakto ovo vegetarisk og vegansk filosofi.
Den gjennomsnittlige serveringen som snack eller frokost er rundt 40 g (105 kcal).