Tilberedning av vaniljesaus er en ganske enkel, men ganske møysommelig fremgangsmåte: Tenk bare at du må arbeide eggeplommene med sukkeret til en krem (med pisk), varm opp melken separat og tilsett den deretter i kremen og blandingen går deretter kokt. Resultat? Mange gryter blir skitne, mye tid går tapt! Men jeg foreslår en ny metode som lar oss lage denne fantastiske kremen på bare tre minutter!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 133 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 ml melk
- 80 g eggeplommer
- 80 g sukker
- Ubehandlet sitronskall
- Ren essens av vanilje
- 50 g maisstivelse
Materialer som trengs
- Nedsenkningsmixer
- Kasserolle
- Piske
- Gjennomsiktig film
- Vekten veier mat
Forberedelse
Hva du bør vite før du starter
I denne oppskriften foreslår vi en alternativ metode for å skaffe vaniljesaus, som gjør at vi kan øke forberedelsestiden veldig mye. I den originale versjonen blir eggene arbeidet lenge med elektrisk visp og smaksatt med sitron eller vanilje. Maisstivelse (eller mel) og en del kald melk tilsettes til fløten som oppnås. Blandingen tilsettes deretter til den varme melken i kjelen, for deretter å tykne med varme.
I denne uvanlige versjonen foreslår vi at du bruker nedsenkingsblanderen.- I en smal beholder med høye kanter (begerglass) samler du eggeplommer, melk, sitronskall, vaniljeessens, sukker og maisstivelse: innfør nedsenkningsmikser og bland alt til du får en jevn og fløyelsaktig blanding.
De riktige alternativene
Vaniljesausen kan pyntes med forskjellige aromaer som: rom (likør eller essens), appelsinskall, pistasjpasta, etc.
De som ønsker en sjokoladeversjon kan smake fløten med 20 g bitter kakao: i dette tilfellet anbefaler vi å bruke 30 g maisstivelse (for glutenfri versjon) eller hvitt mel.- Hell blandingen i en kjele og fortsett å røre med vispen, kok opp til vaniljesausen tykner.Når kremen er klar, slå av varmen og dryss overflaten med et dryss sukker for å unngå dannelse av huden. Alternativt kan du legge et ark med gjennomsiktig film i direkte kontakt med kremen.
- La den avkjøle og fyll den med kaker, tilbered fløtepuffer eller godteri.
Alices kommentar - PersonalCooker
Et voilà på få minutter (og skitne veldig få redskaper) fikk vi en fløyelsaktig og velduftende vaniljesaus: en god måte å tilberede denne gleden på, tror du også? Den kan oppbevares i kjøleskapet i 4-5 dager; ved lengre lagring (2 måneder) anbefales frysing.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fast Custard Cream er en mat som faller innenfor gruppen av kringlebaser.
Den har et ikke for høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig enkle, umettede fettsyrer og peptider med høy biologisk verdi.
Fiber er lav og kolesterol er rikelig.
Fast Custard Cream er ikke egnet for diett for fedme og metabolske patologier, spesielt hyperkolesterolemi, hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
Den er egnet for cøliaki, men ikke for laktoseintoleranse.
Det er akseptert av vegetarfilosofien, men ikke av den veganske.
Den gjennomsnittlige delen varierer i henhold til preparatet den er beregnet på. Å spise det alene ville tilsvare omtrent 80g (105kcal).
