Ofte, når vi tilbereder søtsaker som tørre bakte kaker eller panna cotta, føler vi oss nesten "forpliktet" til å kombinere noen sauser for å gjøre alt mer behagelig og grådig. Jam sier du? Ingen spredning av hasselnøtt? Nei, ingenting av dette. I dag foreslår jeg en veldig spesiell søt saus: karamellsausen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 197 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 g sukker
- 1 hetteglass eller en vaniljestang
- 200 ml vann
Materialer som trengs
- 2 gryteretter
- Mattermometer
- Treskje
Forberedelse
- Hell granulert sukker i en gryte med dobbel bunn. Varm sukkeret forsiktig, unngå å blande med en skje: kok til det når 140 ° C.
Vær oppmerksom på
Det anbefales å konstant overvåke temperaturen på sukkeret for å forhindre at det overskrider 177 ° C: i tillegg til denne temperaturen brenner sukkeret faktisk en ubehagelig bitter tone.- I mellomtiden, i en annen kjele, kok opp vannet. Skjær en vaniljestang på langs, skrap frøene og tilsett dem i vannet.
Visste du at
Ved å erstatte vannet med melken får du karamellosausen! Prøv oppskriften på karamellkaramellen!
Det er mulig å erstatte vaniljestangen med appelsinsmak, mandelsmak, enkel vanillin eller annet.- Når sukkeret har nådd ønsket temperatur, tilsett kokende vann med smak, beskyt hendene med en klut eller en spesiell hanske for å unngå å brenne huden med sprut.
- La den avkjøle helt: karamellsausen er klar til å dekorere skedesserter (f.eks. Puddinger), iskrem eller kaker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Finner du også denne karamellsausen? Fra i dag trenger du ikke lenger å kjøpe denne sausen på supermarkedet. Et par dråper av denne fantastiske karamellsausen vil være nok til å gjenopplive triste tørre kaker eller banale puddinger! Prøv karamellsausen på toppen av Angel Cake!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Karamelsaus er en bakverkbase som hovedsakelig består av sukrose og vann. Den har en ganske betydelig energiforsyning og er ikke egnet for diett mot overvekt, hypertriglyseridemi eller type 2 diabetes mellitus.
Den gjennomsnittlige delen av karamelsaus er rundt 10-20g (20-40kcal).
