Har du allerede spist panerte elefantører? Ikke bekymre deg, ingen elefant vil bli skadet: det er spesielle gigantiske sopp som på grunn av sin spesielle form også er kjent under dette bisarre uttrykket, i tillegg til den mer vanlige "sbrise" eller den mer vitenskapelige "Pleurotus"! Jeg foreslår deg de vegetariske kotelettene til Funghi!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 134 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 600 g sbrise- eller champignonsopp eller chiodini- eller pioppinisopp
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 kvist persille
- Q.b. av pepper
- 1 klype salt
- 40 g revet parmesanost
- 150 g brødsmuler
- 50 g hvitt mel av type 00
- 70 ml melk
- 120 g egg
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Stekebrett
- Bakepapir
- Tallerken eller bolle
Forberedelse
- Rengjør soppen (sbrise) med en børste, forsiktig, pass på at de ikke ødelegges eller ødelegges. Det er ikke nødvendig å fjerne huden som dekker sbrise.
Visste du at
Det er ikke nødvendig å vaske soppen fordi de ville fylles opp med vann og ville være grøtaktig.
Hvis stilkene er for store, kan de fjernes og kuttes i strimler.
Hvis soppen er skitten, tørk dem med et vått papirhåndkle.- I en bolle, skall eggene, tilsett melken, smak til med salt, pepper, smak til med persille og hvitløk.
- I en annen bolle blandes brødsmulene med revet parmesanost.
- Rull sbrisen på melet, legg deretter i egg- og melkeoppløsningen, rull deretter i brødsmulene. Gjenta trinnet: suge sbrisen i egget, deretter igjen i brødsmulene.
- Ordne soppkotelettene på platen kledd med bakepapir, drypp med en dråpe olje og stek ved 180 ° C (modus: ventilert) i 15-20 minutter eller til de er gyllenbrune.
- Fjern fra ovnen og server de veldig varme soppkotelettene.
Alices kommentar - PersonalCooker
En annen interessant versjon? Tilbered en røre basert på kikertmel og vegetabilsk melk, dypp deretter sbrisene, rull dem i brødsmuler og legg dem i stekebrettet! Ikke verst som et vegansk alternativ!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Soppkoteletter er matvarer som tilhører sidenrettsgruppen.
De har et høyere energiinntak enn enkle sideretter, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner. Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, flerumettede fettsyrer og peptider med middels høy biologisk verdi.
Oppskriften gir en betydelig dose fiber; kolesterolnivået er middels.
Det gir også gluten og laktose; sopp kan inneholde histamin.
The Breaded Sbrises har ingen kontraindikasjoner for kostholdsregimer rettet mot å redusere overvekt og metabolske patologier.
Cøliakere, laktoseintolerante og sannsynligvis også histamin må unngå dem helt.
De passer for vegetarfilosofien, men ikke den veganske.
Den gjennomsnittlige delen av koteletter av sopp er 100 g (ca. 135 kcal).
