Sprø bakte poteter med lite olje

På listen over favorittgrønnsaksretter fortjener poteter utvilsomt pallen. I dag skal jeg lage super knasende bakte poteter til deg! "Hvilke nyheter", vil du si. Men vær forsiktig! Generelt, for å lage bakte poteter innbydende og sprø, bruker du olje etter behag: I dag vil jeg avsløre noen triks for å få knasende pommes frites med veldig lite olje. Hemmeligheten? Maismel! La oss finne ut denne oppskriften sammen.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 111 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 700 g poteter
  • 1 klype salt
  • 1 klype pepper
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • 1 kvist rosmarin
  • Omtrent 20 g (1 ss) gult maismel

  Materialer som trengs

  • Grønnsaksskreller
  • Stor kjele
  • Pyrex rett
  • Treskje
  • Scoop
  • Dørslag

  Forberedelse

  For å forberede de sprø bakte potetene bruker vi 3 viktige triks:

  1. Forkokte poteter i kokende vann: dette kan redusere steketiden i ovnen og forhindre at potetene tørker ut for mye.
  2. Potetkjøling etter forkokt i vann: oljen tilsettes først når potetene er avkjølt. På denne måten krever potetene mindre olje.
  3. Lett støvet med maismel før du lager potetene i ovnen: Maismelet favoriserer den gylne skorpen.
  1. Skrell potetene etter å ha vasket dem i ferskvann og tørket dem.
  2. Skaff små biter poteter, pass på å beholde samme størrelse (det er viktig å lage små biter poteter av samme størrelse for jevn tilberedning).
  3. Hell potetbitene i en kjele og fyll med kaldt vann. Kok opp og beregne bare 3 minutter fra kokingen.
  4. Tøm potetene og smak til med salt. La potetene avkjøle til romtemperatur.
  5. Olje en stor Pyrex -panne med to ss olje. Hell i potetene og bland godt. Nivå potetene med en slikkepott, unngå å overlappe dem.
  6. Dryss på pepper og tilsett hakket eller hakket rosmarin.
  7. Dryss overflaten på potetene med en håndfull maismel før du baker.
  8. Forvarm ovnen til 200 ° C og stek: stek i 40 minutter, rør av og til.
  9. Server potetene veldig varme.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Et skikkelig triks for å tilsette maismel før du fullfører baking, ikke sant? Alternativt kan du også bruke semulegryn av hard hvete eller brødsmuler. Et dryss og det er det. Har du noen gang prøvd bakte poteter med hvetemuskler?
  Prøv også potetene i en panne (med litt olje).

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Sprø bakte poteter med lite olje er en siderett full av energi. Dette, hovedsakelig levert av karbohydrater (lite fett), krever moderate forbruksporsjoner (spesielt hvis forbruket er høy frekvens). Den gjennomsnittlige porsjonen bakte sprø poteter med lite olje tilsvarer omtrent 100-150g (110-165kcal).