Gunstige eiendommer
Moringa skylder sin berømmelse ikke bare tilstedeværelsen av næringsstoffer, men også de forskjellige fordelaktige egenskapene for organismen som tilskrives den. Mer detaljert blir Moringa og ekstraktene tilskrevet:
- Antiinflammatoriske egenskaper, takket være tilstedeværelsen av flavonoler og fenolsyrer;
- Antimikrobielle egenskaper, spesielt mot bakterier som f.eks S. aureus, E. faecalis, E coli Og P. aeruginosa;
- Antioksidantegenskaper, takket være polyfenolene i planten;
- Anti-hyperglykemiske egenskaper, på grunn av tilstedeværelsen av terpenoider i planten;
- Kjemoforebyggende og kreftfremkallende egenskaper (forbindelsene som er ansvarlige for en slik aktivitet ser ut til å være glukosinolater).
, vitamin A, vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B3, B5, B6 og B9) og vitamin C, som tilsettes et beskjedent innhold av mineraler, for eksempel kalsium, jern, kalium, magnesium, fosfor, natrium og sink .
Bladene regnes som den mest næringsrike delen av planten og spises kokt eller tørket og hakket eller pulverisert og deretter beriket med næringsrike sauser eller supper. De tørkede og hakkede bladene brukes faktisk også til tilberedning av te og infusjoner. Denne siste bruken, blant annet, har allerede spredt seg mye også i Italia, som den vanligste måten å konsumere Moringa. En annen måte å bruke det på kjøkkenet er å behandle det som om det var spinat, og deretter legge til omeletter, salater, fyllinger eller smørbrød.
, magnesium, mangan og kalium.
Moringa belger er mer velsmakende når de er grønne og unge. Selv om strukturen ligner på grønne bønner, er smaken mer lik asparges. På kjøkkenet brukes de i supper, grønnsaker eller fiskeretter, som tilbehør. En oppskrift med en eksotisk og velbalansert smak inkluderer tilsetning av Moringa-belger til rekekarry og brun ris.
), B -vitaminer og mineralsalter. En spiselig olje med en typisk søt smak blir også ekstrahert fra frøene, resistent mot harskning og rik på oljesyre (65-75%) og beheninsyre eller behensyre. Oljen hentet fra Moringa-frø er også kjent som Ben olje eller Behen olje .
Røttene til Moringa er også spiselige, de hakkes og brukes hovedsakelig som smakstilsetning. Det bør bemerkes at overdreven forbruk imidlertid kan føre til at det oppstår noen bivirkninger som er typiske for matforgiftning, slik som: kvalme, oppkast og svimmelhet. Røttene til planten inneholder også en spesiell alkaloid - spirokin - som ville forstyrre overføringen. nervøs som fører til uønskede effekter.
av denne planten. Bruk heller ikke under amming.I nærvær av lidelser, sykdommer eller medisinsk behandling av noe slag, før du tar kosttilskudd basert på Moringa eller bruker deler av denne planten, er det godt å konsultere legen din.
