Bruk lite på fiskeriprodukter
Den røkte sverdfiskcarpaccien er utmerket, kamskjellene gratinerer utmerket og hvordan man ikke liker reker tilberedt med saltlaging; derimot er dette matvarer som er for dyre for de fleste å lese.
Selv om jeg setter pris på det, er jeg ikke en stor fan av lakseforbruk. Denne fisken, som kan oppdretts vellykket, må mates med fanget reker, noe som ikke gjør denne aktiviteten bærekraftig. Kveite, afrikansk abbor og annen ekstra-europeisk oppdrettsfisk er avskaffet fra kostholdet; Fokuser heller på god frossen havfisk "om bord" eller, enda bedre, på mindre verdifulle kystfisk: multer, murring, salper, bogas, etc. Husk at all (eller nesten all) fisk er utmerket, men for noen må den være FRISK, umiddelbart sløyd og tilberedt ordentlig. Når det gjelder krepsdyr, garanterer jeg alle reker og rekekonsumenter at en enkel tomatsaus med en eller to "sand" krabber vil gi smak og aromaer som aldri har føltes før, samt et lavere energi- og kolesterolinntak. Når det gjelder bløtdyr, er det mulig å unne seg selv; for toskall er blåskjell mestrene, for snegler kan de berømte sneglene erstattes av store og veldig velsmakende "rapari" (men pass på forberedelsene! blæksprutter, baby blekksprut, blekksprut, blekksprut og noen ganger blekksprut anbefales. For ALLE matvarer, men spesielt for fiskeprodukter, er viktigheten av forsyningskilden avgjørende. ALLTID (hvis mulig) foretrekker "0 km" eller kortkjedede produkter og ABSOLUTT sesongbaserte. Prisendringer kan nå 2 eller 3 ganger totalen. Det er også mindre kommersiell fisk (selv om jeg ikke forstår hvorfor); dette er tilfelle av ørret, sutre, gjedde, lokal abbor, steinbit, hvitfisk, burbot, abborret, gjedde, stubbe etc. De er ferskvannsfisk også tilgjengelig for 3-4 euro / kg; veldig magert og med veldig velsmakende kjøtt, har de den eneste ulempen med å ha en større mengde torner sammenlignet med gjennomsnittet av sjøen og dalen.
Bruk lite på egg
Egg er mat som kan konsumeres i porsjoner mindre enn eller lik 150-180g per uke, på grunn av det høye kolesterolinnholdet. La oss si at prisforskjellen mellom et kvalitetsegg og et annet fattigere er typen oppdrett. De omfattende har høyere kostnader enn de intensive, men absolutt lavere sammenlignet med det økologiske produktet. Valget av egg fra frittgående og omfattende gårder kan være det riktige kompromisset.
Finn ut hvordan du leser eggetiketten >>
Nylig er vi vitne til spredning av et derivat av egg, det vil si bare eggehviten. Denne, som nesten ikke inneholder fett og kolesterol, er i stedet rik på proteiner. For de som liker å konsumere det, er det mulig å kjøpe det i form av pasteurisert væske i murstein er det billig, tillater svært høye porsjoner (siden det også er rikt på vann) og kan skryte av en mettende kraft som er verdt å merke seg. Men vær oppmerksom på hvor det kommer fra!
Bruk lite på melk og meieriprodukter
Selv mot melk og derivater er valget avgjort begrenset. Når det gjelder melk, er det eneste nyttige rådet å foretrekke italienske selskaper, som til tross for at de er preget av en litt høyere pris enn utenlandske, garanterer bedre kvalitet og sikkerhet; det samme gjelder yoghurt. Angående oster, innsnevres kretsen ytterligere; av et slankende kosthold er det ikke mange nyttige produkter, siden det er matvarer med høy energitetthet Det er bedre å fokusere forskning på: fettfattig hytteost, skummet melk ricotta og mozzarella (strengt tatt ikke å krydre med olje eller sukker). Muligheten for å skaffe forsyninger fra produsenter-selgere, gir til tider ikke garanti for tynnhet. pris, vi minner deg om at dette nødvendigvis må pasteuriseres eller steriliseres hjemme, noe som går ut over organoleptiske og smakskarakteristikker er ønskelig.
Andre artikler om "Fisk, egg og ost - en diett på et budsjett"
- Kjøtt - på en diett på et budsjett
- På en diett på et budsjett
- Korn, belgfrukter og krydder - på en diett som bruker lite
- Grønnsaker og frukt - på en diett som bruker lite
