Også vitamin B3 utgjør i sannhet et kompleks av tre elementer; henholdsvis:
- Niacin (kjemisk formel C6H5NO2) eller nikotinsyre - pyridinkarboksylsyregruppe;
- Nikotinamid (NAM) eller niacinamid - nikotinsyreamid (niacin + amid).
- Nikotinamid ribosid (NR) - pyridinnukleosid, først anerkjent som vitamin B3 -faktor i 2004.
Vitamin PP er faktisk en forløper for nikotinamid adenindinukleotid (NAD), en vital cellulær metabolsk kofaktor. Uten vitamin B3 eller tryptofan (som det kan syntetiseres fra), klarer kroppen ikke å produsere NAD.
Vitamin PP finnes i et bredt spekter av matvarer, både planter og dyr. Kravet til dette essensielle næringsstoffet kan oppfylles ved å ta omtrent 6,6 mg av det for hver 1000 kcal som blir introdusert i dietten - for eksempel i en 2000 kcal diett kreves 13,2 mg vitamin B3.
Enhver mangel, sjelden i Vesten, manifesterer seg med mange symptomer og, i den mest alvorlige formen, fører til det kliniske bildet av pellagra. Vitamin B3 hypo- og avitaminose behandles med kosttilskudd og legemidler basert på næringsstoffet selv, i form av niacin eller nikotinamid. De tre kjemiske formene ser imidlertid ut til å vise forskjellige farmakologiske virkninger. Niacin brukes for eksempel i kolesterolsenkende behandling uten medisiner, mens niacinamid er en typisk ingrediens i aknesalver.
Et overskudd av vitamin PP (hypervitaminose) induserer toksisitet som, hvis det blir ignorert, kan være svært alvorlig.
(NADP) - er involvert i DNA -reparasjonsoverføringsreaksjoner og kalsiummobilisering.
NAD har flere viktige roller i metabolismen; oppfører seg som:
- koenzym i redoksreaksjoner;
- giver av deler av ADP-ribose i ADP-ribosyleringsreaksjonene;
- forløper for det andre messengermolekylet-ADP-ribose;
- substrat for bakterielle DNA -legeringer og en gruppe enzymer kalt sirtuins som bruker NAD + for å fjerne acetylgrupper fra proteiner.
I tillegg til disse metabolske funksjonene representerer NAD + et adeninnukleotid som kan frigjøres fra celler spontant eller ved regulerte mekanismer; den kan derfor ha viktige ekstracellulære roller.
