spekemat

Alt om kokt skinke. Historie, produksjon og tilsetningsstoffer brukt. Ernæringsegenskaper for kokt skinke

Spansk skinke: Hva er det og hvor mange typer er det? Jamón ibérico eller Pata Negra og Jamón Serrano; Ernæringsegenskaper og produksjon

Næringsverdier for salamier: Sammensetningstabeller for jegersalami, fabriano, felino, milano, napoli, nostrano, ugerisk

Mortadella fra Bologna? Hva er det? IGP -anerkjennelse. Produksjon og beskrivelse av maten. Ernæringsegenskaper

Parma Ham: Hva er det? Ernæringsaspekter og bruksområder på kjøkkenet. Beskrivelse, hint om produksjon og historie med parmaskinke

Salame di Felino: Hva er det? Ernæringsegenskaper og gastronomisk bruk. Produktbeskrivelse og historiske notater

Ernæringsegenskaper for Praha -skinke: Spesialitet fra Tsjekkia. Halvstekt, kan brukes som biff eller pålegg

Hva er Soppressata? Ernæringsegenskaper og bruk i dietten. Kan noen spise soppressata? Det gjør vondt? Oversikt over produksjon og typer

Generelt om pølser. Belegg av animalsk opprinnelse og belegg av alternativ type. Ernæringsegenskaper for pølser

Beskrivelse og hint om produksjon av smult; notater om Colonnata og Arnad smult. Egenskaper og ernæringsegenskaper for smult

Frankfurters: hva er de? Opprinnelse og spredning. Hvordan produseres de? Er de alle like? Mekanisk separert kjøtt. Ernæringsegenskaper

Hva er bresaola og hvordan produseres det? Ernæringsegenskaper. Oppdag videooppskriftene dedikert til bresaola

Salami: Alt om salami! Matoversikt. Hjemmelaget salamiproduksjon. Ernæringsegenskaper og diettkontekstualisering

Egenskaper og ernæringsegenskaper for flekker. Hva er produksjonsstadiene til flekker? Oppdag de smakfulle videooppskriftene basert på flekker

Alt om rå skinke. Produksjon, egenskaper og næringsverdier av rå skinke

Opprinnelse og produksjonsteknikker til culatello. Kjennetegn og næringsverdier for det velkjente Parma-spekemat

Cotechino som pølse. Definisjon av mat og forskjeller med pottsalami og zampone. Sammensetning, opprinnelse, beskrivelse og produksjon. Mat og ernæringsegenskaper

Culatello di Zibello: Generalitet og DOP -merke. Ernæring og kulinarisk bruk. Funksjoner. Bruker. Produksjon. Nysgjerrighet

Generell informasjon om bacon: definisjon og produksjon av salami. Gastronomiske aspekter og ernæringsegenskaper til baconet. Kjemisk sammensetning av salamien

Hva er Ciauscolo? Generaliteter og beskrivelse av maten. Kulinarisk bruk. Ernæringsegenskaper og historiske notater