Vil du ha en "ny halsopplevelse? Så hold deg spikret på skjermen og skru opp volumet på høyttalerne: Jeg skal lage en fantastisk ostekake, for å si det mildt, med eksotisk avokadokrem og bjørnebærgelé. Det blir en eksplosjon av smak for hver bit!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 219 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For basen
- 220 g sjokoladekjeks eller tørre kjeks
- 50 ml melk
Til geléen
- 250 g bjørnebær
- 40 g sukker
- Ubehandlet sitronsaft
- 2 g (1 ark) isinglass
Til kremen
- 2 ss melk
- 8 g isinglass
- Vanilje-essens
- Ubehandlet sitronsaft og skall
- 50 g melis
- 150 g yoghurt
- 150 g smørbar ost
- 220 g avokadomasse
Materialer som trengs
- Ringform med en diameter på 16 cm
- Kjevle
- Bolle
- Vekten veier mat
- Stekepanne
- Sikt
- Mikser
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Samle de tørre sjokoladekjeksene i en plastpose og skjær dem i smuler ved hjelp av en kjevle. Samle kjekssmulene i en bolle, tilsett deretter melken og bland alt med hendene: du må få en smuldrig konsistens.
- Hell blandingen på bunnen av ringen og jevn med baksiden av en skje. La basen stivne i kjøleskapet.
- I mellomtiden forbereder du det første laget av ostekaken (kremost). Bløtlegg gelatinbladene i kaldt vann i minst 10 minutter.
- Skjær en moden avokado i to på langs. Fjern kjernen, eventuelt ved hjelp av en kniv. Skrell hver avokadohalvdel og skjær ut fruktkjøttet.
Rådene ok
For å oppnå et utmerket resultat, bør avokadoen være veldig moden.For å forstå riktig modenhet, trykk ganske enkelt på skallet: hvis fingeren synker litt, betyr det at avokadoen er moden på riktig punkt.- Skjær avokadomassen i terninger. Kombiner avokadomassen i en blender, tilsett sitronskall, saften av den ene halvdelen og vaniljeessensen.
- Bland periodisk til blandingen minner om konsistensen av krem.
- Bland den avokadokrem som er oppnådd med smøreosten, hvit yoghurt og melis.
- Smelt glasset i mikrobølgeovnen ved å tilsette to ss melk. Hell det smeltede glasset i kremost og avokado.
- Fjern kakebunnen fra kjøleskapet og fyll ringen med avokadokrem. La stå i kjøleskapet i omtrent en time.
- Når kremen har stivnet, begynner du å forberede bjørnebærdekselet. Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann. I en panne kombinerer du bjørnebærene (i dette tilfellet frosset) og steker over høy varme sammen med sukker og sitronsaft i 5 minutter, omrør ofte til du får en slags syltetøy.
- Når bjørnebærsyltetøyet er klart og smeltet, tilsett gelatinplaten, myknet og klemt av bløtleggingsvannet.
- Før bjørnebærsyltetøyet gjennom et dørslag for å fjerne frøene. La avkjøle i omtrent ti minutter.
- Ta ostekaken ut av kjøleskapet, dekk til med bjørnebærsausen, jevne den og legg den i kjøleskapet igjen for å konsolidere. La den avkjøles i minst en time: For å øke hastigheten kan du la kaken stå i fryseren.
- Skjær den kalde (men ikke frosne) ostekaken i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg vil si at dette er en kake å rose: smaken og teksturen gjør ostekaken virkelig spesiell! Hvis du ikke liker bjørnebærgelé, kan du erstatte den med enkel rød fruktsyltetøy: prøv det, du blir begeistret!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Avokado ostekake er en mat som faller i kategorien desserter.
Den har et gjennomsnittlig energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrene er hovedsakelig enumettede, karbohydratene pleier å være enkle og peptidene med middels og høy biologisk verdi.
Kolesterolet er lavt, mens fiber er rikelig.
Avokado ostekake egner seg ikke til alle dietter. Det er faktisk ikke anbefalt ved overvekt og laktoseintoleranse. Det anbefales ikke ved cøliaki (med mindre det brukes glutenfrie tørre kjeks), og oppfyller ikke kriteriene for vegansk og vegetarisk diett (ta i betraktning tilstedeværelsen av isglas, hentet fra gris).
Den gjennomsnittlige porsjonen Avocado Cheesecake, når den brukes som mellommåltid, er minst 40-60 g (85-130 kcal).
