Det raffinerte orientalske kjøkkenet vant mitt hjerte! Så jeg lagde en vakker sushi -meny, fargerik og delikat, til morgendagens middag! Bare desserten mangler! Så jeg tenkte på å lage en søt fruktsushi! Jeg tok inspirasjon fra California Roll for å gjøre den til dessert! Er du nysgjerrig på å finne ut oppskriften? Ikke gå glipp av videoen!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 87 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Ingredienser til 6 stk
- 1 ark nori tang
- 40 g avokado, papaya eller mango
- 40 g banan
- 5 g bitter kakao
- 1 kvist med rød frukt
- 40 g kiwi
- Ferdig produkt (kokt): 150 g sushi ris
Materialer som trengs
- Hangiri (skål av sypress til ris)
- Oppvaskklut
- Sammenleggbar vifte
- Makisu (sushimatte)
- Skjærefjøl
- Kniv
- Gjennomsiktig film
- Beholder med vann surgjort med eddik
Forberedelse
- Forbered først Sushi -risen etter DENNE OPPSKRIFTEN.
La oss se på tilberedningen av risen
Vask sushi-risen (med et rundt og lite korn) med kaldt vann og gjenta vasken 5-6 ganger, til vannet ser klart ut. For et godt resultat anbefales det å suge risen i kaldt vann og skifte vannet hver gang 3 minutter: gjenta bløtleggingen 6 ganger.
La den vasket risen dryppe ned i et dørslag i 15 minutter.
Hell risen i en kjele og dekk til med vann. Beregn at for hver 100 g ris trenger du 120-130 ml vann. Smak til risen med den graverte kombu -tangen. Dekk til med lokk og la det koke i 15 minutter. Slå av varmen og la den hvile med lokket på i ytterligere 15 minutter.
Imens forbereder du dressingen. Vanligvis innebærer risdressing å blande 15 ml riseddik, 7 g sukker og 2,5 g salt for hver 100 g ris i en kjele; Deretter varmes alt forsiktig opp for å unngå koking. I dette tilfellet, siden det er fruktsushi, er det mulig å redusere mengden eddik og øke sukker. Resultatet er like godt.
Hell risen i Hangiri. Avkjøl raskt risen med en vifte. Krydre risen med væsken, del kornene forsiktig med skjeen: for en bedre fordeling av sausen, anbefales det å kjøre væsken på baksiden av skje og få det til å regne.Fortsett å vinke med viften og dekk til med en fuktig klut.- Forbered frukten til fyllet. Skrell mangoen og skjær den i strimler som er ca 1 cm tykke. Skrell kiwien og få pinner med en tykkelse lik mangoen. Gjenta operasjonen med bananen.
- Bekle bambusmatten med en film.
- Ordne noritangen på toppen av filmen, og pass på å ordne den blanke siden ned.
- Fukt hendene med vann for enkel håndtering av risen.
- Dekk nori -tang helt med den kokte sushirisen.
- Snu det risdekkede nori-tangarket helt opp ned: nå vil risen være i direkte kontakt med filmen som dekker bambusmatten.
- Ordne fruktpinnene pent på toppen av tangen, prøv å ordne dem i en rett linje. Tilsett rips også.
- Rull opp den fylte tangen ved hjelp av bambusmatten.
- Under rullingen er det tilrådelig å skyve fyllet mot midten av tang med fingrene. En kompakt rulle må således skaffes.
- Fukt bladet til en skarp kniv med vann, og skjær deretter rullen i 6 skiver.
- Dryss fruktsushi -skivene med usøtet kakaopulver.
- Server frukten uramaki med agavesirup eller lønnesirup. For en mer fristende versjon, dypp fruktsushi i vaniljesausen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Tradisjonell sushi dyppes vanligvis i soyasaus, og selvfølgelig er soyasaus ikke veldig bra i dette tilfellet! Så jeg tenkte å servere huramaki (eller california roll) søtsaker med agavesirup! Og de må også være deilige å dyppe i vaniljesaus! Prøv kombinasjonen også.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fruktsushi er en typisk japansk rett. Det gir en veldig lav energimengde, hovedsakelig levert av karbohydrater; fett er knappe, men fortsatt overlegen proteiner. Nedbrytningen av fettsyrer er god. Kolesterol er fraværende, mens fiber finnes i store mengder.
Fruktsushi kan kontekstualiseres i enhver diett; det egner seg betydelig til dietten til personer med hyperkolesterolemi og overvekt. Gjennomsnittlig porsjon fruktsushi kan være over 250 gram (> 215 kcal).
