Lei av det vanlige tunge egget og oljebasert majones? La oss modernisere oppskriften og farge sausen: visste du at du også kan få en lignende saus ved hjelp av rødbeter? Oppdag den rødfargede eggfrie majonesen: teksturen og smaken vil vinne deg.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 364 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Ferdiglaget mat: 80 g rødbeter
- 80 g maisolje
- 50 ml soyamelk
- 1 klype salt
- 1 ss ubehandlet sitronsaft
Materialer som trengs
- Nedsenkningsmixer
- Becker
- Skåler
- Kniv
Forberedelse
- Skjær de ferdigkokte rødbeter i terninger og saml dem i et begerglass. Tilsett soyamelk og en klype salt: bland godt.
- Hell maisoljen på en gang og en spiseskje sitronsaft: dypp mikseren, og bland den med kontinuerlige vertikale bevegelser, periodisk til sausen svulmer opp og får en myk konsistens.
Visste du at
For å få en tykkere majones, anbefaler vi å øke oljedosen.
For en mer intens smak, erstatt frøoljen med ekstra jomfru olivenolje.- Hell sausen i en bolle og la den hvile i kjøleskapet i minst en time: ståtiden er viktig for å gjøre sausen mer kompakt og tykk.
- Server majonesen med krutonger.
- Rødbete-majones kan oppbevares i kjøleskap i 3-4 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
Du kan bruke sausen som den klassiske majonesen: den er perfekt for tilberedning av kanapeer, fylling av smørbrød eller tilsetning av farge til favorittrettene dine. Det passer også godt til kjøtt og fisk, men det kan også brukes som saus for å dyppe pinzimonio.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Rødbete majones er en oppskrift som tilhører kryddergruppen.
Den har et høyt energiinntak og kalorier leveres hovedsakelig av lipider, etterfulgt av proteiner og karbohydrater (begge i små mengder).
Fettsyrer er hovedsakelig flerumettede, peptider av middels biologisk verdi og enkle karbohydrater.
Kolesterol er fraværende og fibre er tilstede i middels mengder.
Rødbete majones er en mat som ikke egner seg for diett for overvekt.
Det ser ikke ut til å ha metabolske kontraindikasjoner. Den inneholder ikke laktose og gluten, og det er derfor den kan inntas av de som ikke tåler melkesukker og av cøliakere.
Det er også akseptert av vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 20-40 g (70-145 kcal).
.jpg)
