Bakte reker gratinert

Hvordan liker du reker? Jeg elsker dem på alle måter, men jeg har en svakhet for de gratinerte i ovnen: Jeg liker å smake dem med et revet sitronskall for å gi en fantastisk duft! La oss ikke gå seg vill i småprater, og la oss komme til kjernen i oppskriften: la oss se hvordan du tilbereder denne retten, elegant og raffinert, uten for mye innsats!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 116 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 400 g reker (8, store)
  • 2 ss ekstra virgin olivenolje
  • Ubehandlet sitronsaft og skall
  • Q.b. av smaksatt salt
  • Q.b. av pepper
  • 1 fedd hvitløk
  • 1 kvist persille
  • 2 ss konjakk
  • Ca 15 g brødsmuler

  Materialer som trengs

  • Skjærefjøl
  • Saks
  • Kniv
  • Stekebrett
  • Sitron rasp eller rad

  Forberedelse

  1. Forvarm ovnen til 180 ° C
  2. Vask rekene i kaldt vann.
  3. Fortsett med rengjøring av reker. Legg reka på skjærebrettet med hodet vendt mot oss. Sett saksen inn i rustningen, og score deretter ryggen. Sett inn en pinne inni, i snittet som er opprettet til den når tarmtråden. Løft tarmen, trekk den forsiktig, først fra hodesiden, deretter fra den andre siden, pass på å ikke bryte den. På dette tidspunktet, kutt fruktkjøttet av reka med en knivspiss og følg snittet med saks til massen åpnes i to perfekte halvdeler.
  4. Gni pannen med et fedd hvitløk, legg deretter rekene på den med fruktkjøttsiden opp.
  5. Tilsett en klype salt (gjerne med smak) på fruktkjøttet, og smak til med pepper. Smak til med revet sitronskall og en skvett juice.
  6. Dryss med brødsmuler og avslutt med to ss ekstra virgin olivenolje. og et dryss konjakk.

  Visste du at
  I denne oppskriften foreslår vi at du bare bruker hvitløk til å gni pannen: dette er for å unngå å overdrive den intense aromaen av hvitløk.
  Uansett kan de som elsker smaken hakke den sammen med persillen og legge den direkte i fruktkjøttet.
  Brennevinet kan byttes ut med grappa eller med hvitvin.
  De som ønsker det, kan i stedet unngå pepper og erstatte det med tørr eller fersk chili.

  7. Sett formen i ovnen og stek ved 180 ° C i 15-20 minutter, til den er gyllenbrun.
  8. Server rekene veldig varme med rikelig med ferskhakket persille og sitronsaft.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  En rett å belønne: Jeg er veldig fornøyd med resultatet! Smaken er deilig, søt på rett punkt, og den estetiske presentasjonen er vel, det er opp til deg å bedømme! Jeg håper jeg har bestått testen!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Baked Reker Gratin er matvarer av animalsk opprinnelse med et veldig lavt kaloriinntak; energi kommer hovedsakelig fra proteiner, etterfulgt av karbohydrater og til slutt fra lipider. Fettsyrer er for det meste umettede, kolesterolet er høyt og fiber er fraværende. Baked Reker Gratin er egnet for alle typer diett, bortsett fra dietten til personen som lider av hyperkolesterolemi. Den gjennomsnittlige porsjonen er lik eller mindre enn 200g (230Kcal).