Redigert av Dr. Davide Marciano
Premiss
Før du snakker om det metabolske dietten, er det bedre å presisere at en reduksjon under 50-70% av den daglige kalorikvoten som kommer fra karbohydrater, blir sterkt kritisert av det spesialiserte medisinske miljøet, ettersom det antas å forårsake overbelastning av lever og nyre hos friske og alvorlige metabolske ubalanser hos pasienter som lider av bestemte sykdommer, for eksempel diabetes, lever- og nyresykdommer.
Hva er det metabolske kostholdet?
For bedre å forstå hva jeg vil si senere, er det bedre å stoppe et øyeblikk på betydningen av ketose og ketonlegemer.
Sistnevnte dannes ved "splitting" av fettsyrer i fravær av tilgjengelig sukker, og hvis det er i overkant, kan de føre til en reduksjon i blodets pH (ketoacidose).
I et nøtteskall tvinger kroppen til å frata kroppen karbohydrater til å hente energi fra reservefettet. Dette fører til nedbrytning av triglyserider lagret i fettceller, og frigjør de enkelte fettsyrene som består av dem. Disse, hvis de metaboliseres i en fase med sterk glukoseutarmning, fører til dannelse av ketonlegemer.
Faktisk er formålet med ketogenisitet nettopp å stimulere ketose.
Kritiske spørsmål
Talsmenn for denne ernæringsmessige tilnærmingen hevder at matmanipulasjon neppe vil føre til like farlig ketoacidose som hos diabetikere, fordi kroppen beholder sin evne til å utskille insulin.
En annen kritikk mot hypoglucid -dietter er nedgang i ytelse på grunn av uttømming av lever- og muskelglykogenreserver. Nylige studier har imidlertid vist at folk som er vant til denne dietten er i stand til å trekke mer energi fra reservene av kroppsfett, noe som reduserer bruken av glykogen og utvikling av forestillinger som er lik eller bedre enn de som følger de klassiske hyperglucidiske diettene.
Dette skjer også i vårt daglige liv. Hvis vi reduserer karbohydrater som blir introdusert med dietten, vil kroppen trekke energi både fra matfettet og fra fettet, og spare de lave nivåene av glykogen og muskelaminosyrer.
På den annen side, hvis vi reduserer karbohydrater for mye, vil både lever- og muskelglykogen være i en tilstand av konstant tømming; mens vi klarer å oppfylle de biologiske omskiftelsene, vil kroppen derfor forbli blottet for energien som er nødvendig for å opprettholde "optimal fysisk aktivitet" . Videre er den resulterende tilstanden av ketose absolutt ikke en gunstig situasjon, da den indikerer en betydelig reduksjon i muskelmasse og styrke.
Løsningen, som Dr. Mauro Di Pasquale sier, består i å finne den mengden karbohydrater som kroppen vår jobber med maksimal effektivitet.
Det vil si at vi må ta en mengde karbohydrater (mengden avhenger av individet) som fortsatt lar oss bruke fett som energikilde, men som også lar oss trene som vi alltid har gjort.
Før du starter dietten
Før du starter dietten, er det en god idé å utføre noen blodprøver:
1) Kolesterolnivåer (totalt, HDL, LDL)
2) TSH (en test for skjoldbruskkjertelfunksjon)
3) Fastende blodsukker
4) Blodkalium
5) Leverfunksjonstester
Disse testene bør gjentas hver gang en ny diett nærmer seg.
Starter dietten
Vi kan starte stoffskiftet på to forskjellige måter:
- Starter med en viss mengde karbohydrater og reduserer den gradvis til vi når det punktet med maksimal effektivitet.
- Start med å konsumere svært få karbohydrater og deretter øke dem gradvis.
Jeg la merke til at alle mennesker som fulgte det metabolske dietten har oppnådd utmerkede resultater etter denne siste metoden, som blant annet også er favoritten til Dr. Di Pasquale.
Av disse grunnene vil jeg bare ta for meg evalueringsfasen som starter fra et lavt karbohydratinnhold.
Evalueringsfase
Denne fasen består i å evaluere effektiviteten til organismen i metaboliserende fett.
Du må opprettholde en høy prosentandel fett og protein i dietten, som de første 12 dagene, dvs. fra mandag til fredag i uken etter, må være lav i karbohydrater.
Denne perioden er nødvendig for å konvertere kroppen din fra en "karbohydratforbrenningsmaskin" til en "fettforbrenningsmaskin". Dette vil gi deg beskjed om du er egnet for et lite lavt karbohydrat diett.
Men ikke bekymre deg, selv om du synes det er vanskelig, vil det ordne seg når karbohydratkvoten økes litt i den andre fasen av evalueringen.
Dette betyr imidlertid ikke at andre mennesker, takket være deres høye evne til å oksidere fett, ikke kan ha noe problem å følge en diett som er så lav i karbohydrater.
I løpet av de første 12 dagene må du respektere følgende prosentandeler best:
- 50 - 60% fett
- 30-40% protein
- 30 g karbohydrater
Ladefase
Den andre lørdagen og påfølgende lørdager må du bytte til et "karbohydratrikt" kosthold i 12-48 timer.
Ladingen må utføres på følgende måte:
- 25 - 40% fett
- 15 - 30% protein
- 35 - 55% karbohydrater
I løpet av disse 2 dagene med høyt karbohydratinntak vil insulinet stige enormt og musklene dine vil fylle seg med glykogen og stramme opp. Faktisk har studier vist at et hypoglucid / hyperlipidisk kosthold gjør insulinresponsen mye høyere enn et hyperglucid diett.
På dette stadiet kan kroppsvekten din øke betydelig, men ikke bekymre deg, alt skyldes fylling av glykogenlagre og den påfølgende vannretensjonen (hvert gram karbohydrater bærer rundt tre gram vann).
Du har råd til i helgen all maten du ga opp i løpet av uken, for eksempel pizza, øl, etc. Jeg anbefaler at du er forsiktig disse to dagene, siden noen mennesker har en tendens til å akkumulere fett raskere enn andre. Det er derfor det angis en ladetid som kan variere fra 12 til 48 timer. For noen kan det til og med falle under 12 timer. For å finne ut av det må du lære å tolke signalene kroppen din sender deg.
Noen råd
Hvis du har problemer med å følge det metabolske kostholdet, fortsett trinn for trinn. Første gang du prøver å lade i bare 12 timer, registrerer du følelsene og treningsgraden uken etter. Hvis alt går bra den andre helgen, bytt til en 20-timers opplading og så videre, til du finner antall timer og mengden karbohydrater som passer deg best.
I denne forbindelse husker jeg en veldig viktig setning "TÅLMODIGHET OG" VIRTUEN "AV DE STERKE".
Dr. Di pasquale argumenterer for at metoden for å evaluere diettens effektivitet eller ikke, består i å gjøre endringer annenhver uke.
Faktisk, hvis du føler deg bra etter den første evalueringsfasen (12 dager), kan du fortsette med de vanlige 30 g karbohydrater per dag i 5 dager og med lading i helgen. Omvendt, hvis du føler deg sliten og utslitt, må du kontrollere at problemet ikke er avhengig av kalium eller andre mineralsalter; hvis dette ikke er nok, prøv å øke karbohydratkvoten litt.
For å prøve å klargjøre ideene, følg denne ordningen:
Ikke vær under noen illusjoner, dette er en diett, og som alle dietter vil de første dagene være de vanskeligste og vanskeligste; men når de er overvunnet, vil ting bli mye lettere. Husk at de fleste dietter mislykkes fordi alle ønsker umiddelbare resultater uten store anstrengelser. Når det gjelder Metabolica er det de to første ukene som krever de største ofringene.
Du må ha mye besluttsomhet og Tålmodighet!
- Enhver karbohydratøkning du gjør må være virkelig nødvendig.
- Ikke endre ditt normale kaloriinntak når du starter dietten.
- Noen mennesker vil oppleve dårlig avføringskonsistens. For å løse dette problemet, ta bare en god mengde grønnsaker eller et kosttilskudd.
- Først når du har tilpasset deg det metabolske kostholdet og har funnet innstillingen for karbohydrater, begynner du å kontrollere kalorier, øke eller redusere dem.
Fortsatt: Metabolsk dietteksempel
