Sjokolade er en ekstraordinær mat som ikke kjenner noen årstider: om sommeren eller vinteren er sjokolade -desserter alltid de mest populære (eller i det minste hjemme hos meg!). Så jeg foreslår den søte salamien, der sjokolade er konge. Men med denne oppskriften vil jeg også gjøre veganer glade (men ikke bare), fordi jeg gjerne vil tilberede en søt salami uten melk, uten smør og uten egg! Jeg er sikker på at med denne oppskriften vil jeg få alles munn til å vanne: la oss se hvordan sjokoladesalamien tilberedes i den veganske versjonen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 419 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til kjeksen
- 50 g grovt mel
- 1 klype salt
- 25 g brunt sukker
- 10 ml maisolje
- 25 ml soyamelk
- 25 g kokosmel
- 25 g gul maismel
Til sjokoladesalamien
- 140 g mørk sjokolade
- 50 g hasselnøtter
- 40 ml soyamelk
- Hjemmelaget mat: 20 g margarin tilberedt med ikke-hydrogenert vegetabilsk fett
- (Valgfritt) Hele maten, organisk: 30 g rørsukker
Materialer som trengs
- Bolle
- Vekten veier mat
- Stekeplate
- Treskje
- Kjevle
- Plastpose
- Mikser
Forberedelse
- Forbered kjeksbunnen: I en bolle kombinerer du hele hvetemelet, maismelet, en klype salt, brunt sukker og kokosmel (eller malte mandler) med væskene (frøolje og vegetabilsk melk). Bland ingrediensene til du får en sandaktig konsistens, som minner om smuldret. Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Fordel smuleblandingen på en tallerken med bakepapir. Stekes ved 180 ° C i 15 minutter. Fjern den fra ovnen og la den avkjøle.
Den alternative versjonen
Vegansk sjokoladesalami kan tilberedes ved hjelp av ferdige veganske kjeks (f.eks. Veganske kjeks med havregryn).- Hakk den mørke sjokoladen og bland den i en bolle med brunt sukker (valgfritt) og hjemmelaget margarin. Smelt blandingen i en dobbel kjele eller i mikrobølgeovnen, til du får en krem.
Alternativ til margarin
I denne oppskriften foreslår vi bruk av hjemmelaget margarin. Alternativt kan du erstatte den med samme mengde frøolje eller kokossmør.- Samle kjeksbunnen i en pose og form den til grove smuler ved hjelp av en kjevle.
- Bland hasselnøttene i blenderen og hakk dem til du får et pulver.
- Kombiner kakemulene i bollen med sjokolade. Kombiner hasselnøttpulveret og bland alt med hendene, tilsett vegetabilsk melk: du må få en ganske kompakt deig, men den er ikke brukbar ennå.
- Sett deigen i kjøleskapet i en time: på denne måten vil blandingen tykne.
- Fjern deigen fra bollen og kna den med hendene til du får formen som en pølse.
- Sett salamien tilbake i kjøleskapet og la den stivne i en time.
- Rull salamien etter ønske i hasselnøttpulveret (eller i de hakkede pistasjnøttene).
- Skjær sjokoladesalamien i skiver og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
For en klassisk versjon, server den skivede sjokoladesalamien, men hvis du foretrekker en alternativ og mer praktisk versjon, anbefaler jeg å lage baller med denne blandingen, og deretter rulle dem på bitter kakao for å få deilige trøfler! Godt, sunt, vegansk!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Vegan Chocolate Salami er en dessert med en energisk utbredelse av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt proteiner. Fettsyrer er hovedsakelig umettede, både enkle og komplekse karbohydrater, og peptider av middels biologisk verdi. Fibrene er høye og kolesterolet mangler.
Vegan Chocolate Salami er en mat som er uegnet for cøliaki, men er tillatt i dietten for "laktoseintoleranse. Den må" spises sparsomt ved overvekt, diabetes mellitus type 2 og hypetriglyseridemi. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 25g (105kcal).
.jpg)
