Evne til å absorbere / miste vann under tilberedning
Som vi har sett, er vanninnholdet en av de viktigste parameterne for å bestemme matets mettende kraft. Under tilberedning kan en mat absorbere eller miste vann. Dette er for eksempel tilfellet for ris som under tilberedning går fra 100 til 320 gram, absorberer betydelige mengder vann og øker mettingsindeksen kraftig.
Andre matvarer, for eksempel grønnsaker, har en tendens til å miste en god mengde vann under tilberedningen, noe som øker kalorietettheten.
Korrekte matkombinasjoner: grønnsaker før andre matvarer
Den vanligste komplette måltidsmodellen gir inntak i størrelsesorden: første rett (pasta eller ris), andre rett (kjøtt og fisk), siderett (grønnsaker), dessert og kaffe.
I virkeligheten kombineres på denne måten matvarer med diametralt motsatte fordøyelsesbehov. Av denne grunn er tilhengerne av det dissosierte dietten så imot dette spisemønsteret. Se: Korrekte matkombinasjoner
Imidlertid er det en annen grunn til at det ville være godt å i det minste endre rekkefølgen på maten: for eksempel ved å spise grønnsaker før andre retter.
Grønnsaker er rike på vann, fiber, mineralsalter og vitaminer. Å spise dem tidligere vil ha større mengder.
Grønnsaker har en god metthetsindeks, derfor vil mindre mat bli spist senere og det totale kaloriinntaket av måltidet blir lavere.
Grønnsaker forbereder fordøyelsesmiljøet tilstrekkelig, forenkler tarmtransport og forbereder magen til å motta påfølgende matvarer.
Drikk mer vann
Vann er avgjørende for menneskeliv, ettersom det er mediet der de fleste metabolske aktivitetene foregår. Prosessene som regulerer mobilisering, transport og oksidasjon av fett krever tilstrekkelige mengder vann.I et dehydrert individ vil lipolyse bli hindret eller bremset.
Men det er en annen grunn til at vann bør bli en uatskillelig følgesvenn, ikke bare med måltider, men også i løpet av dagen. Å drikke mer vann betyr å unngå å legge til flere kalorier gjennom brus eller fruktjuicer og fremfor alt favorisere metthetsfølelsen.
Velg størrelsen på pakkene og balanser porsjonene på nytt
Noen psykologiske studier har vist at større beholdere stimulerer folk til uforvarende å spise mer mat. Det er bedre å foretrekke enkeltdosepakker, unngå familiepakke med maxi.
Så hva er maten med størst mettende kraft?
I den spesielle klassifiseringen av matvarer med høyest mettende kraft, plasseres mat som inneholder store mengder proteiner, vann og kostfiber som belgfrukter på førsteplass.
Det siste stedet går til dehydrert produkter med et høyt lipidinnhold som tørket frukt.
Frukt, grønnsaker, kjøtt, fisk, belgfrukter, yoghurt, fløte og melk har en høy metthetsindeks.
Tørket frukt, oljer og fett, søtsaker, fullkorn, bakevarer, pizza, kjøtt og oster har lav metthetsindeks.
Den mettende kraften, en "siste vurdering
Den mettende kraften representerer per definisjon tilstanden av magesekk som oppstår etter innføring av mat og som lar deg avbryte måltidet på grunn av cerebral aktivering av metthetsfølelsen.
Vi snakker derfor om metthet i løpet av den korte tiden, hvis vi i stedet vurderer den lange tidsperioden diskursen i mange tilfeller er reversert.
Fettmat har for eksempel en lav mettende kraft, ettersom de konsentrerer en høy brennverdi i et veldig lite volum. Lipider fremmer imidlertid langvarig metthet, og avverger starten på den nye sultstimuleringen.
Det er derfor bedre å knytte litt olivenolje til en tallerken med pasta, kjøtt eller grønnsaker, både for å balansere retten fra et ernæringsmessig synspunkt, og for å bremse utseendet på sult på lang sikt. Se: Gjør pasta i hvitt deg feit?
Andre artikler om "Curbing Your Appetite: The Most" Satisfying "Foods
- Mettende mat
- sultfølelse
- Kontroller sult
.jpg)