Definisjon
Mynte i 1989 av Stephen L. DeFelice (grunnlegger og president for "The Foundation for Innovation in Medicine"), og begrepet nutraceutical består av de to substansene "ernæring" og "farmasøytisk".
Ordet kan referere til forskjellige typer produkter, inkludert isolerte næringsstoffer, kosttilskudd, urteprodukter, måltidserstatninger og til og med bearbeidede matvarer (for eksempel korn, supper og noen drikkevarer).
Nutraceuticals: Hva er de?
Nutraceutiske produkter er matderivater som, i tillegg til den grunnleggende næringsverdien, tilskrives en eller flere ekstra fordeler.
Avhengig av jurisdiksjonen kan nutraceutiske produkter defineres som "forebyggende for kroniske sykdommer, bedre helse, forsinke aldringsprosessen, fremme lang levetid eller støtte visse kroppslige systemer eller funksjoner". La oss analysere de to hovedkategoriene: Kosttilskudd og funksjonell mat.
- Kosttilskudd: Dette er ekte kosttilskudd. I Italia forstås kosttilskudd som: "matvarer beregnet på å supplere det vanlige kostholdet og som utgjør en konsentrert næringsstoffkilde, for eksempel vitaminer og mineraler, eller andre stoffer som har en ernæringsmessig eller fysiologisk effekt, spesielt, men ikke utelukkende , aminosyrer, essensielle fettsyrer, fiber og ekstrakter av vegetabilsk opprinnelse, både enkelt- og flerforbindelser, i forhåndsdoserte former "(cit. www.salute.gov.it).
I Italia må kosttilskudd godkjennes av helsedepartementet og nevnes i "spesialregisteret; i Amerika trenger de imidlertid ikke nødvendigvis å bli godkjent av" Food and Drug Administration (FDA) ", som bare utfører planteovervåking.
Med få unntak markedsføres kosttilskudd for å støtte kroppens struktur eller funksjoner, uten å nevne eller antyde at de kan kurere sykdommer eller tilstander. Selv etiketten må oppfylle noen veldig spesifikke krav; først og fremst kravene til EU og for det andre de nasjonale.
- Funksjonell mat de er "designet" slik at forbrukere kan introdusere mat som er rik på nyttige molekyler (uansett hvor nær tilstanden er) i stedet for kosttilskudd produsert i væske eller kapselform, etc. Funksjonelle matvarer kan derfor berike eller forsterkes, en prosess som også kalles "næringsforgiftning". Denne praksisen øker og gjenoppretter innholdet i visse elementer til de når nivåene før behandling. Noen ganger blir ekstra komplementære næringsstoffer tilsatt (for eksempel vitamin D i melk).
"Health Canada" (kanadisk helsedepartement) definerer funksjonell mat som "vanlig mat tilsatt i andre komponenter eller ingredienser som tar sikte på å gi en spesifikk medisinsk eller fysiologisk fordel, annet enn en rent ernæringsmessig effekt".
I Japan bør alle funksjonelle matvarer oppfylle tre helt spesifikke krav:
- naturlig form, ikke kapsler, tabletter, pulver eller andre ekstrakter
- de kan konsumeres i dietten daglig
- de må regulere en biologisk prosess med det formål å forhindre eller kontrollere visse sykdommer.
Den globale visjonen om næringsstoffer er derfor mer eller mindre ensartet, med noen små forskjeller når det gjelder regulering og beskyttelse i handelen (se neste avsnitt).
I Italia er noen veldig kjente næringsstoffer: gojibær, rå grønn kaffe, Ganoderma lucidum (reishi), fermentert rød ris, krillolje etc.
Verdens regulering av næringsstoffer
Nutraceuticals klassifiseres ulikt etter de forskjellige nasjonale jurisdiksjonene.
I Italia, så vel som i hele det europeiske samfunnet, er begrepet nutraceutical ikke definert av noen lovgivende instans, og produktene som faller inn i denne kategorien er en del av de såkalte kosttilskuddene.
I henhold til kanadisk lov kan et næringsmiddelprodukt markedsføres som enten mat eller medisin. Faktisk har begrepene "nutraceutisk" og "funksjonell mat" ikke noe juridisk skille; begge refererer til "et isolert eller renset produkt, hentet fra en eller flere matingredienser, vanligvis solgt i medisinsk form og ikke assosiert med mat, hvis" fysiologiske eller gunstige effekt mot visse kroniske sykdommer er vitenskapelig bevist ".
I amerikansk lov har imidlertid begrepet nutraceutical, som i Europa, ingen lovgivende betydning. Tvert imot, basert på ingrediensene og vilkårene det markedsføres med, er et produkt regulert som et stoff (naturlig produkt som inneholder farmakologiske virkestoffer), kosttilskudd, matingrediens eller riktig mat.
Problemer
På det globale markedet er det ikke få komplikasjoner angående kvaliteten på produktene i omløp. Selv om det er sant at noen næringsmiddelprodusenter bare bruker sikre ingredienser av høy kvalitet, utnytter andre mangelen på spesifikke forskrifter og kompromitterer ubønnhørlig både sikkerheten og effekten av produktene sine. Stor fortjenestemargin, noen selskaper tar sikte på å produsere dårlig kvalitet eller ineffektive næringsstoffer, som skal markedsføres i land som ikke har spesifikk regulering.
Bakgrunn
Indianere, egyptere, kinesere og sumere; Dette er bare noen av sivilisasjonene som har brukt mat som medisin siden antikken. Hippokrates, av mange ansett for å være grunnleggeren av vestlig medisin, rådet "Gjør mat til medisin".
Det moderne næringsmiddelmarkedet begynte først å utvikle seg i Japan på 1980 -tallet.
I motsetning til naturligheten i urter og krydder som i århundrer har blitt brukt som populærmedisin i Asia, har den moderne næringsmiddelindustrien også vokst takket være ekspansjon og utforskning av teknologi.
Markedet
En markedsundersøkelse fra 2012 indikerer at det globale markedet for "kosttilskudd (vitaminer, mineraler, urter, ikke-urte og andre), funksjonelle matvarer og drikkevarer", derfor også av nutraceuticals, vil nå 250 milliarder dollar innen 2018.
