grønnsaker

Kantareller er dyrebare sopp med en behagelig smak og ravfarge. Selv om kantareller ikke brukes i urtemedisin, er de høyt verdsatt for sine organoleptiske egenskaper. Vekst, forberedelse og oppskrifter

Generaliteter på pastinakk; Ernæringsegenskaper ved pastinakk; Kulinarisk bruk av pastinakk

Generaliteter om oliven i saltlake. Ernæringsegenskaper. Gastronomiske applikasjoner. Behandlingssystemer

Amerikansk potet: hva er det? Er det en type potet eller ikke? Generaliteter, beskrivelse, dyrking, klassifisering og ernæringsegenskaper for den amerikanske poteten

En grønnsak som er ganske verdsatt i tabellene til italienerne, og reddik har også fanget oppmerksomheten til fytoterapi for sine (mange) egenskaper ...

Trøffel mellom virkelighet og legende: hvorfor er det så verdsatt? Generell beskrivelse, hvit trøffel og svart trøffel. Påstått afrodisiakum: hva er sant?

Reddiker: hint av klassifisering, beskrivelse av planten, fytoterapeutiske egenskaper og ernæringsegenskaper

Spirede frø: hva er det? Hjemmelaget produksjon av spirede frø. Kostholdsinteresse: er de bedre enn vanlige? Hygieniske aspekter

Escarole: kort beskrivelse og botanisk klassifisering. Escarole på kjøkkenet og grønnsakens ernæringsmessige egenskaper

Generellitet, fordelaktige egenskaper, bruk i fytoterapi og matlaging, ernæringsanalyse og mye mer for å sette pris på jordskokk, en nå glemt knoll

Gresskar mellom symbolikk og virkelighet. Alt du trenger å vite om denne typisk høstgrønnsaken: botanisk beskrivelse, varianter og andre kuriositeter

Hva er Pumpkin Blossom Batter? Hvor mange typer er det? Hva er best for en sprø stekt? Ernæringsmessig kommentar

Hva er grønnsaksbuljong? Introduksjon til produksjon. Bearbeiding av ingredienser. Kommersiell og hjemmelaget grønnsaksbuljong

Generell informasjon om gazpacho. Andalusisk og andre typer gazpacho. Gazpacho oppskrift og ernæringsmessige egenskaper

Tomatpuré: Hva er det? Hvordan oppnås det? Bruker. Ernæringsegenskaper. Forskjell sammenlignet med tomatsaus

Hva er løvetann? Ernæringsegenskaper og rolle i dietten. Hvordan tilberedes løvetann? Hint om beskrivelse og botanikk

Hva er Roman Broccoli? Ernæringsegenskaper og funksjon i det romerske brokkolidiet. Hvordan lager du mat? Hint om beskrivelse og botanikk

Hva er Bruscandoli? Ernæringsegenskaper og rolle i kosten til Bruscandoli. Hvordan tilberedes de? Kort beskrivelse og notater om botanikk

Aubergine i korte trekk: oppsummering av medisinske egenskaper, ernæringsanalyse, bruk i kosmetikk, fytoterapi, matlaging ... og mye mer

Kort sammendrag om rødbeter: generell informasjon, botanisk beskrivelse, matbruk, næringsverdier, terapeutiske egenskaper og andre kuriositeter